螃蟹在年飯中在很多家都是一個不可或缺的美食，它代表着未來順順利利也關鍵是因為它好吃，但是單調的清蒸蟹是不是有的時候也會讓你吃到乏味的，我們如何才能做出好吃的清蒸蟹，而且能讓它變得更加美味，

這就需要我們一個非常神秘的醬汁，大家都知道吃螃蟹有很多說道，有這些有那些什麼能吃什麼不能吃怎麼做，最好吃哪裡的螃蟹最好吃什麼季節的螃蟹最好吃，

但是相信我今天看完了這篇文章你一定會對吃螃蟹有更加深入的了解

我們需要準備的食材有：

• 大閘蟹8隻10自己能吃多少就買多少，
• 姜一塊，生抽，香醋，
• 蚝油，黃酒
• 那麼好，其他的就沒有了，下面我們開始學習制作吧

1. 第一步，我們去菜市場買一些新鮮的大閘蟹，一定是活的最好了，因為新鮮的最好吃，我個人比較喜歡吃母蟹子，因為母的螃蟹裡面有很多的黃蟹黃跟蟹膏才是螃蟹的精髓，所在，不僅好吃，而且營養不僅美味，而且讓你欲罷不能，那我們如何才能将螃蟹洗幹淨呢？第1步我們最新就是取少量的白酒，找一個幹淨的池子先将白酒倒入池中，然後将螃蟹放入水池中浸泡10~20分鐘左右，然後将它拿出用流動的水流将它沖洗幹淨，用小刷刷他的背和肺，然後在上蒸鍋前再一次的将，螃蟹放入一個有鹽的水盆中浸泡一會兒，讓他将肚子裡的髒東西去幹淨

2. 第二步，我們來蒸螃蟹在鍋裡加入水和黃酒，然後将姜切片每一片都覆蓋在，螃蟹的腹部将它倒過來蒸，這樣蒸可以将蟹黃或者蟹膏都會更好的融入到血液中，不僅好吃而且非常美味，關鍵姜還可以驅寒，大家都知道海鮮嗎？普遍都是比較寒的時候，胃不好的人盡量少吃一些，将冷水入鍋開火後，煮開中，文火煮15分鐘，将螃蟹徹底煮透，變紅煮熟放在一旁備用

3.第三步，我們就來制作神秘醬汁姜切成姜末去皮，然後準備一個小碟子裡面放一勺蚝油，用來提前生抽一勺香醋，一勺用來提味，然後将切好的姜末放入其中均勻攪拌，我們再來處理這個螃蟹

4.第四步，如何将螃蟹去得幹淨呢？首先将一個完整的螃蟹腿和身體分開，然後用小剪刀将他的每一個腿的關節就開用嘴吸或者拿筷子輕輕的嘴都可以把它拿出來，然後放在一旁，我們告訴大家怎樣最好的去除肚子裡的肉

5.第5五步，說到這兒吃螃蟹真的是一個非常講究的事情，很多人說吃螃蟹如賽天仙螃蟹比很多的山珍海味還要好吃，雖然說它本身就屬于深圳海味的一種，因為螃蟹的腿比較細，所以說大家在取的時候可能有些，不好弄，但是我們也一定不要直接去吃，一定要将蟹的胃和心髒去幹淨，因為蟹胃和蟹的心髒都非常的寒

6.第六步，去掉蟹腮，去掉蟹的心髒和胃，其他的部分就都可以吃了，從中間切開或者掰開我們就能看到滿滿的蟹黃溢出，吃螃蟹也是一門手藝

7.第七步，我們美食就做好了，不能吃的都去掉了，剩下的放心大膽的吃吧，蘸上一點姜汁驅寒，真的是超級無敵的美味，滿滿的蟹黃配上香甜可口的醬汁，微帶着一點點鹹味兒，又不會失去螃蟹本身的味道，真的是将天地之靈氣區一道美食中最好吃的就是它的原味兒真的，太香啦

我們今天又學會了一個技巧，我們在吃螃蟹的時候終于不用拿去刻了，其實我們生活中有很多這樣的小技巧，隻不過是我們不愛去發現，無論是什麼樣的美食保留它最原始的味道才是最好吃的，

以前海邊的朋友告訴我他們家小時候做海鮮，連鹽都不放，放在鍋裡煮一煮，放在鍋上蒸一蒸，放兩個青菜簡直都太美味，那個時候海洋還沒背，現在玩兒，而且海邊的人也很少，那時候的海鮮都是野味，才是真正的海鮮，現在可能沒有原來那些味道了，但是我覺得隻要你願意發現美食就在我們身邊

生活與美食敢于不斷嘗試。我是@‘’月光try小廚‘’的小峰。喜歡的話，記得點贊，收藏，評論，關注哦。

~~~拜拜~~~

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