
嘗過蝦球的朋友,一定會對炸得外焦裡嫩,入口酥香的美味口感所征服。不過高溫油炸非常不健康,今天和大家分享的這道用鮮蝦和土豆烹制的美食,一丁點油脂也不摻入,方法簡單健康,給小朋友們品嘗非常合适。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】

1、土豆洗淨削皮,切成小塊。

2、冷水上鍋,水開後繼續蒸約15分鐘。

3、鮮蝦去頭不去尾,剝去蝦殼後,取出腹背兩條蝦線。

4、擠入幾滴檸檬汁,抓勻後腌制15分鐘去腥味。

5、雞蛋液打散。

6、蒸熟的土豆加入鹽和玉米澱粉。

7、趁熱壓成土豆泥。

8、取适量土豆泥,把蝦身包裹住,露出蝦尾。

9、把包好的蝦球依次在蛋液裡滾一滾。

10、再均勻沾上面包糠。 也可以用研磨好的堅果碎等代替。

11、在烤盤上依次排開。

12、放入提前預熱到170度的烤箱中層,上下火170度烘烤約20分鐘。

13、美味的鳳尾蝦球就完成咯,趕緊趁熱享用吧~
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