每次家裡做海鮮,父母總是感歎,現在的海鮮真是越來越湊合了!說是在以前,帶魚少于三指寬,一指厚,都沒人稀吃;對蝦都是2個頭到6個頭之間的,再小吃起來就沒意思了!如今倒好,三指寬的帶魚幾乎看不到,對蝦已經成了過去式了!
老話說得好:靠山吃山靠海吃海!在海邊的确就是以海鮮為主,但随着捕撈過度,環境的污染,有些海鮮正在漸漸地“消失”!今天老于就給大家例舉5種此類的海鮮,一般大多數朋友僅吃過3種,假若全部都吃過,肯定是有福之人啊!
第一種:石首魚
說起石首魚很多朋友會比較陌生,其實它的另一個名字,大家絕對耳熟能詳,它就是大黃花魚!相信,經常看新聞的朋友都知道,幾乎每年都能看到,有幸運的漁民捕撈到一天幾斤重的大黃花魚,往往一斤的售價都在五六千元左右,就算是這樣,也是一魚難求啊!
石首魚在以前屬于數量龐大的魚群,因為營養豐富,肉質細嫩鮮美,尤其是它的魚鳔是制作花膠的極品,在古代就被譽為“八珍”之一,所以,石首魚深受大家的喜歡!不過,現在這種魚的數量很少了,如果是年紀大一些的朋友,而且是常住在海邊的,或許在以前會吃到過!
第二種:關公蟹
如今,提起螃蟹,很多朋友僅知道2種,一種是河蟹,一種是梭子蟹;其實,螃蟹的品種有很多,有一種比較特别,名字叫做關公蟹,或者是中華關公蟹!這種螃蟹的個頭不大,但是,因為背部的甲殼上有大疣狀突,以及許多溝紋的,看上去就像戲文裡的關公臉譜似的。
但是,關公蟹看着讓人挺稀罕,而在煮熟或者蒸熟後,由于它的甲殼太硬,個頭又太小,肉質又不多,所以,吃過的朋友還真不是很多!按理說,吃的人少,關公蟹不至于逐漸消失,但由于關公蟹生活在淺層的沙灘中,由于近些年來的水質一般,所以,在海邊的沙灘上,幾乎看不到它的身影了!
第三種:蝼蛄蝦
如果是大連、山東以及福建一帶的朋友,蝼蛄蝦差不多在以前都吃過!這種蝦一般在退潮後,躲在泥沙中,抓的時候,要麼用鐵鍬挖出來,要麼用毛筆釣出來!樣子有點像小龍蝦,但是肉質和滋味卻比小龍蝦強百倍啊!
如今,在有些海邊區域,依然還能用毛筆釣出這種蝼蛄蝦,但是市場上卻幾乎不見了,偶爾碰上一點,價格老貴了!問一問朋友們,這種蝦你們吃過嗎?
第四種:鳗鲡
鳗鲡魚在青島也叫作鳗鱗魚,這種魚很多朋友都吃到過!尤其是烤鳗魚,以及鳗鲡做的壽司等等。老于一家喜歡用來紅燒,這樣更有滋味!但是,看似這種非常平常的魚,如今也越來越少了!
據說,鳗鲡在日本已經出現鳗荒,并且已經連續六七年如此了,而且一個漁汛期隻能捕撈到幾頓!雖說,現在有些時候還能吃到,僅僅是價格越來越貴,但是,如果繼續過度的捕撈,相信這種魚真的距離咱們餐桌就越來越遠了!
第五種:藍鳍金槍魚
藍鳍金槍魚可謂是風靡全日本,說句不誇張的話,這種魚肉堪稱是日本人的最愛!由于它的肉質甘甜,脂肪含量高,吃起來相當的細膩嫩滑,是制作壽司和刺身的頂級食材!
藍鳍金槍魚被譽為是“深海藍鑽”,有着“魚中的勞斯萊斯”的美稱,它不僅鮮美好吃,營養也豐富,尤其是它含有豐富的DHA,堪稱是人類最佳的營養元素!
但,正是由于日本人非常喜歡吃藍鳍金槍魚,沉醉于它的滋味,哪怕現在數量已經被吃的不多了,但依然沒有被日本列為保護的行列中!
以上就是今天和大家分享的内容,問一問朋友們,上述的這5種海鮮,你都吃過幾種?你最喜歡哪一種呢?歡迎在評論區留言分享!最後,感謝你的觀看,謝謝!
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