早餐不知道吃什麼，别隻知道吃包子油條，教你營養早餐的做法，筷子攪一攪，手不加面，柔軟筋道，再也不用出去買了，自己在家就能做。

早餐對營養的要求是比較高的，經過一晚上的消化，胃裡面的食物已經消化得所剩無幾，所以早餐的營養需求是比較大的，那麼今天這道雞蛋餅就很适合當早餐吃了。

準備一個大一點的碗，往裡面倒入300克的普通面粉，加一勺食用鹽，（加食用鹽可以增加面的勁道，同時讓面糊入個底味）用筷子把鹽和面粉攪拌均勻，放在一邊備用。

另外準備一個碗，磕入4個雞蛋，用筷子把蛋清蛋黃充分地攪散，攪到蛋液表面起一些小泡泡，像這樣就可以了。

把雞蛋液緩緩的倒到面粉中，一邊倒一邊攪拌，讓面粉和蛋液更好的混合在一起。剛倒進去的時候是會有面疙瘩，這是正常的現象，就要多攪一會兒，攪拌過後是像醬非常粘稠的面糊。

然後加入200毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，攪面糊的時候，像我這樣分次來倒入液體，能夠把面疙瘩完全化開，攤出來的餅就不會夾生，口感更加柔軟好吃。

清水也可以換成牛奶，加一點糖做成甜口的，根據個人口味來決定。這裡用筷子多攪一會兒，最後攪拌到下圖像這樣非常細膩，沒有顆粒，用勺子舀起倒下的時候面糊是呈現非常流暢的線條，像這樣就可以了，放在一邊備用。

準備一些配菜，胡蘿蔔先下去外皮，然後再切成薄片，切得越細越好。接着刀切成胡蘿蔔絲，最後切成胡蘿蔔碎，稍微切到碎一點，切好以後放到面糊中。

準備一把小蔥，切成細細的蔥花，切好加到面糊中；一根香腸對半剖開，切成細條，然後再改刀切成香腸丁（香腸也可以換成火腿，培根等）切好以後放到面糊中，這會所有的配菜都準備好了，接着用筷子攪一攪，讓面糊和配菜充分的混合均勻，攪勻以後就可以準備起鍋烙餅了。

平底鍋刷上一層薄薄的食用油，用微熱舀一勺面糊放到鍋中，轉動鍋底，讓面糊均勻地攤開，攤成一個圓餅保持小火來慢慢烙制。朋友們，看到這裡啦，請伸出您發财的小手給我點個贊吧，你的支持就是我創作最大的動力，感謝大家。

一分鐘以後能夠看到雞蛋餅的邊緣微微鼓起，晃一晃鍋體，并能夠随意地晃動，證明另一面已經定形了，借助鍋鏟翻另一面來繼續烙。反複翻面烙兩次，餅體的中間微微的鼓起，像這樣就完全熟透了。

把雞蛋餅對折三次，像這樣折成一個口袋形，就可以盛出來了。就按照這個方法把剩下的面糊全部攤成一張張的雞蛋餅。我家小孩特别喜歡我做的這個雞蛋餅，有蛋有主食，還有菜，還有肉，營養特别的豐富，早上不知道吃什麼的時候啊，做上一份，一口氣能夠吃三個呢。

雞蛋餅全部攤好了，裝盤，再配上一杯豆漿或者是牛奶，營養早餐就搞定啦，吃起來柔軟勁道，實在是太香啦，喜歡的朋友别忘了收藏起來一份。那您想吃的時候找不到哦，感謝大家的觀看，我們下期再見。

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