家裡有個喜歡甜品的小朋友，所以會經常做點小點心什麼的，我喜歡快手簡單的，比如布丁呀小蛋糕什麼的。食材簡單，都是家裡常見的，制作方法不複雜，随便做也不糊失敗，家裡人也喜歡，生活瑣碎，多吃點甜的心情也好。
最近疫情有點嚴重，周末和假期基本不出門，孩子學習大人看書，再做點小點心，一家人平平安安就是最好的日子。
剛剛過去的清明假期，就在家裡安靜待着，春節時候買了不少的核桃，再加點花生，做了很好吃的核桃花生布丁，沒有什麼亂七八糟的東西，就芝士核桃和花生，味道真的太好了，連不愛甜品的老公都連連稱贊，說很不錯。總共做了4杯，他一個人就吃了兩大杯，也算是很捧場了。
自己做的核桃花生布丁，軟軟嫩嫩的特别順滑，營養美味，做起來超簡單，真是下午茶甜品必備單品，不可錯過。而且核桃的營養成分很高，尤其适合中小學生，多吃點肯定沒錯。
今天做布丁用的還是新入手的九陽豆福發豆漿機，除了古法豆漿和米糊外，還可以做布丁、奶茶、拿鐵，簡直是廚房寶藏選手，顔值也高，真的非常喜歡，值得入手。
【花生核桃布丁】
材料：花生30克，核桃仁30克，白糖10克，白涼粉40克。
奶油焦糖醬：淡奶油125克，白砂糖125克，水25克。
表面裝飾：奶油焦糖醬适量，果蔬粉适量，芒果丁适量。
做法：
1、花生提前泡發，剝去外面的紅衣，核桃烤一下，去掉外面的包衣，清洗幹淨。
2、清洗幹淨之後，加入到豆漿機研磨腔裡，白涼粉和白糖也一起加進去，蓋子蓋到位。
3、水箱加滿水，選擇豆布丁程序，開始制作布丁。
4、同時制作奶油焦糖醬，白砂糖和水放入小奶鍋裡，小火加熱，剛開始不要攪拌，等出現密集的小泡泡并開始變色後攪拌一下，等到成為深琥珀色糖漿後馬上離火，倒入淡奶油攪拌均勻。剛做好的奶油焦糖醬比較稀，溫熱的時候倒入消毒後的瓶子裡，涼透之後就是粘稠順滑的狀态了。
5、做好的花生核桃布丁倒入容器裡，這個分量共做了4杯。
6、涼透後布丁凝固，表面淋上适量奶油焦糖醬。
7、篩上一些果蔬粉，好看的豆福發營養布丁就完成了.
8、還可以放水果，芒果切丁放上，再放點薄荷葉等香草裝飾即可。
1、焦糖醬也是甜的，制作布丁時可以少放點糖。
2、喜歡布丁更嫩滑一點，可以減少白涼粉的量。
這個非常營養美味的核桃花生布丁您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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