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甲魚炖湯一般炖多長時間

生活更新时间:2024-11-25 21:36:39

在過年期間呢，估計您的餐桌上少不了一道菜，那就是魚，無論是海魚還是湖魚，不管您是清蒸還是油炸，隻要把魚擺上桌，都代表着年年有餘的美好寓意，今天小編給您帶來的是一種大補的“魚”——甲魚。

甲魚炖湯一般炖多長時間（吃起來卻不容易）1

甲魚大補，但要想吃到甲魚，在這冬日裡，也得下些功夫才行。因為這個季節啊，甲魚正在冬眠，要想捉住它們，隻能咱們親自下塘了。

甲魚炖湯一般炖多長時間（吃起來卻不容易）2

這塘裡都是淤泥，怎麼才能準确找到正在休眠的甲魚呢。據養殖戶尹義鋒介紹，逮甲魚第一步就是要先用叉子在身邊的淤泥中搜尋，如果聽到了叉子敲擊甲魚背殼所發出的咚咚聲，這個時候就可下手去撈啦。

甲魚炖湯一般炖多長時間（吃起來卻不容易）3

這家養殖基地是咱山東省最大的甲魚養殖基地，養殖面積1100畝，品種主要是黃河系的中華鼈，每年銷售商品甲魚和甲魚魚苗20萬噸。

甲魚炖湯一般炖多長時間（吃起來卻不容易）4

養甲魚的條件比較高，一個是水質要好，第二個是養殖場的周邊環境一定要安靜，風不能太大，因為甲魚膽子很小，一受到驚吓就鑽到水底下不上來了，尤其是在夏天，甲魚需要曬背，因為紫外線有殺菌的作用嘛，能夠提高自身的免疫能力，另外對甲魚外殼的着色也有幫助。最後就是土質，選沙土性質的土地，利于甲魚在水下的修養休眠。

甲魚炖湯一般炖多長時間（吃起來卻不容易）5

這裡的甲魚夥食水平很高。養殖人員都是投喂鮮活的小雜魚，當天買了當天就投喂到池塘裡，不會喂一些死魚、飼料這些東西，因為這些會對甲魚的生長和本身品質有影響。

甲魚炖湯一般炖多長時間（吃起來卻不容易）6

如何判斷一隻甲魚的好壞呢？最直觀的就是看甲魚的裙邊，裙邊越厚、面積越大越好，再就是看甲魚肉肥不肥。

甲魚炖湯一般炖多長時間（吃起來卻不容易）7

有些人不敢殺或者不會殺甲魚，尹經理他們專門開發了一種深加工産品——甲魚煲，開袋即食。消費者買回家，打開包裝用鍋一熱就能吃了。

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