今天分享一個懶人早餐的做法,無需發面、無需揉面的韭菜雞蛋餅,早晨可以睡個懶覺,簡單幾分鐘就搞定,下鍋煎一下,外酥裡嫩,我家一周要做兩次,此方法也适合其他蔬菜,一頓早餐全部吃光,小朋友一次能吃5個。
早餐一定要記得吃,而且極為重要,自己動手做,健康營養,不用擔心衛生問題,況且手不碰面,無需一滴水,很受寶媽們的歡迎,餅皮酥脆,老少皆宜,喜歡的朋友可以試一試。
韭菜雞蛋早餐餅【食材】韭菜、粉條、雞蛋、面粉
【調味】食鹽、十三香
1、提前備好食材,粉條泡軟泡發,韭菜洗淨擇好,控幹水分,再準備兩個雞蛋。
2、韭菜控幹水分,切成碎末,粉條也切成碎末,一起裝入碗中備用。
3、準備兩個雞蛋,充分攪成雞蛋液,倒入韭菜中,倒入一大勺面粉,加入适量的鹽,十三香,雞蛋和面粉都是成型的關鍵,攪拌均勻。
4、這個過程無需添加一滴水,韭菜遇鹽會出水,再加上蛋液已經足夠,加入面粉後,調成面糊狀,類似于老酸奶的稀稠度一樣。
5、電餅铛或者平底鍋均可,提前預熱一會,刷上一層薄油,舀入四勺面糊,分攤成圓形,開小火即可,先烙兩分鐘定型。
6、等待兩分鐘後,差不多已經定型,注意不用翻另外一面,隻翻半個就可以,像個小月牙兒一樣,中間多翻動幾次,保持受熱均勻,這樣的小餅很容易熟透,等待兩面金黃色,即可出鍋。
7、一道好吃的早餐餅就做好了,色香味俱全,看着就很有食欲,鮮嫩入味,孩子一次能吃5個沒問題,毫無壓力。
此方法也适合其他蔬菜,中間無需添加一滴水,韭菜自身會出水,加上蛋液已經足夠,面糊調好,就已經成功一大半了,熟能生巧,多做幾次就熟悉。
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#冬日時令美味#
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