發面發酸了怎麼辦?如果發面的時候面團發酸,可以将面團中間挖一個小洞,把面粉和白醋以6:1的比例攪拌均勻,再把醋液倒入小洞中繼續搓揉,搓揉均勻後的面團醒五分鐘就可以蒸制,接下來我們就來聊聊關于發面發酸了怎麼辦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
如果發面的時候面團發酸,可以将面團中間挖一個小洞,把面粉和白醋以6:1的比例攪拌均勻,再把醋液倒入小洞中繼續搓揉,搓揉均勻後的面團醒五分鐘就可以蒸制。
如果發酸不明顯,其實是正常的情況,可以稍加小蘇打粉中和酸味。
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