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和面為什麼面粘手

生活更新时间:2025-02-09 04:30:01

和面為什麼面粘手?在生活當中很多人和面的時候會容易出現粘手的狀況，而導緻和面粘手通常是由于和面的時候水放入過多所導緻的，或者是由于和面沒有揉好所導緻的一種狀況，可以适當的加入一些幹面粉進行中和，也先使用筷子進行攪拌再下手和面，現在小編就來說說關于和面為什麼面粘手?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

和面為什麼面粘手

在生活當中很多人和面的時候會容易出現粘手的狀況，而導緻和面粘手通常是由于和面的時候水放入過多所導緻的，或者是由于和面沒有揉好所導緻的一種狀況，可以适當的加入一些幹面粉進行中和，也先使用筷子進行攪拌再下手和面。

可以加一些幹面粉或者玉米粉進去，這樣就不粘手了，下面介紹做法：準備材料：面粉200g、玉米粉适量、鹽1g。

制作步驟：

将面粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。

用手将絮狀面粉揉成一團，由于面團較硬，第一次表面不光滑。

蓋上濕布醒發10分鐘。

用手揉面團至表面光滑，蓋上濕布，繼續醒發40分鐘，繼續揉至表面光滑

将面團放置面闆上，用手揉面團，至面團光滑，按扁。

将壓扁後的面皮繼續擀薄。

從面團邊緣用擀面杖卷起，邊卷邊用手從中間想兩邊依次按壓，邊滾動擀面。杖。重複步三次，将面片展開，從另外一個方向重複此步，将面片擀至自己想要的厚度。

将面片疊起，中間鋪上一層玉米面，以防粘連。

第二次折起，撒一層玉米面。

第三次折起，再撒一層玉米面。

完全疊好後，用刀切出想要的寬度。

切好後，抖落掉玉米面。

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