天氣是越來越冷了，好不容易做好的熱呼呼的飯菜，剛端上桌沒幾分鐘就涼了，再好吃的飯菜頓時也少了幾份食欲！這個時候不如來頓火鍋吧，邊吃邊煮，媽媽再也不用擔心飯菜涼啦！

【材料】：羊蠍子、紅棗、枸杞、綠茶、蔥、姜、白胡椒粉、食鹽、丁香、砂仁、桂皮、白芷、甘草

【制作方法】：

1、将買回來的羊蠍子放入清水中浸泡2小時，泡去血水；

2、碗中抓入一小把綠茶，倒入熱水泡開備用；

3、鍋中加冷水，倒入羊蠍子，再把泡開的綠茶一起倒進鍋裡，大火煮開，把羊蠍子焯一下水；

4、焯水的羊蠍子會有很多的浮沫，撇去浮沫直到鍋中水變清，撈出洗淨備用；

5、做料包：将丁香、砂仁、桂皮、白芷和甘草裝入一個紗布袋子裡；

6、火鍋中加入足量的溫水，放入羊蠍子，姜片、蔥段 、紅棗、枸杞和剛剛做好的料包；

7、大火煮開後轉小火炖1個半小時，再加入食鹽和白胡椒粉調味；

8、吃的時候放入自己喜歡的火鍋配菜就可以啦！

【材料】：牛腩、番茄2顆、紅洋蔥、香菇、蔥、姜、料酒、食鹽

【制作方法】：

1、牛腩放入清水中浸泡1小時，泡出血水；

2、番茄1顆切成粒，另一顆切成塊備用，洋蔥切成粒備用；

3、牛腩冷水入鍋，加入料酒和姜片，大火燒開焯一下水，撈出洗淨備用；

4、鍋中熱油，倒入姜片和洋蔥粒翻炒，然後加入番茄粒繼續翻炒出番茄汁；

5、倒入牛腩翻炒幾下後，加入适量的清水，大火燒開後轉小火炖1個小時，再加入食鹽調味；

6、将做好的牛腩倒入火鍋中，邊吃邊煮，可以加入自己喜歡的火鍋配菜哦！

【材料】：豬大骨、香菇、海鮮菇、玉米、紅棗、枸杞、大蔥、姜、料酒、食鹽

【制作方法】：

1、将豬大骨砍成塊，放入冷水中浸泡1個小時，泡出血水；

2、将豬大骨放入鍋中焯一下水，撈出洗淨備用，玉米切成段備用；

3、鍋中熱油，下入蔥段和姜片爆香，把骨肉倒進去煸炒至微微變黃，再到點料酒去腥；

4、煸炒好的骨肉倒入火鍋中，加入香菇、海鮮菇、玉米、紅棗額和枸杞，加入足量的清水大火煮開，轉小火炖1個半小時；

5、加入食鹽調味，就可以吃啦，可以加入自己喜歡的火鍋配菜哦！

【材料】：蘿蔔、酸湯肥牛調味包、檸檬、、香菇小米椒、線椒、姜、蒜

【制作方法】：

1、将蘿蔔切成片備用，小米辣和線椒切成圈備用；

2、鍋中熱油，加入蒜和姜片爆香，倒入蘿蔔翻炒片刻，加入酸湯肥牛的調味湯（網上有現成的賣）；

3、加入适量的清水煮開，再加入檸檬片、香菇、小米椒和線椒；

4、這樣鍋底就制作好啦，這款鍋底比較辣哦，喜歡吃辣的小夥伴不要錯過！

【材料】：豆漿、黑魚、料酒、食鹽、白胡椒粉

【制作方法】：

1、将買回來的黑魚處理幹淨，片成片，魚頭和魚骨頭剁成段泡入清水中；

2、腌制魚片：加入食鹽、料酒、姜片、白胡椒粉和少許油，攪拌均勻；

3、制作鍋底：鍋中熱油，倒入魚頭和魚骨頭煎至金黃，加入料酒去腥，鍋中倒入2袋豆漿和适量的清水，大火煮開後轉小火炖15分鐘；

4、将炖好的魚湯倒入火鍋中，這樣就可以涮魚片啦，還可以加入自己喜歡吃的火鍋配菜哦！

【材料】：豬肚1個、雞半隻、紅棗、枸杞、蔥、姜、食鹽、白胡椒粉

【制作方法】：

1、清洗豬肚：豬肚放入盆中，加适量食鹽和澱粉反複的揉搓豬肚，揉出粘液後清洗幹淨（揉搓2~3遍），清洗之後焯水備用；

2、雞焯水後撈出洗淨備用（可以斬成塊野可以整個焯水）；

3、将雞肉和蔥段、姜片一起塞入豬肚中，用牙簽把豬肚的縫紮緊；

4、豬肚雞放入砂鍋中，加入足量的清水，大火煮開後轉小火炖1個半小時；

5、取出豬肚雞，将豬肚切成條，雞砍成段，再一起放入砂鍋中，加入食鹽和白胡椒粉調味，再煮10分鐘；

6、這樣鍋底就制作好啦，一起倒入火鍋中，加加入自己喜歡吃的配菜就可以啦！

我是Daisy呆，今天的美食做法就分享到這裡啦！感謝大家一直以來的支持，喜歡我的就點點關注吧!

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