疫情之下的農村，不起眼的小生意會比大生意有賺頭，也能夠行得通。 前幾天，遇到一位原來開餐飲店的朋友，遇見他時，他正在廣場上賣石膏娃娃。他說餐飲店這半年沒做，改成做石膏娃娃了。最近幾年，外地人都很少來本地，别說外省，就連本地縣城的人都很少來，餐飲店越來越難做。地方上很多店鋪經營不下去，已經關門了。

本地是剛打造起來的一個景點。疫情之前，會有一些外地人過來，小鎮上，也正是那時開了一些格調比較高的餐飲店、咖啡店、民宿。幾家咖啡店堅持不了多久都關門了，餐飲、民宿算得上剛需，但也在慢慢被篩選。

本地有家餐飲店，在之前就比較出名，以承接各種宴席為主。尤其是那種好日子，都要提前一兩個月預定，非常火爆。地方上剛熱鬧起來那幾年，一些外地遊客慕名而來，請老闆做飯，但老闆接的都是幾十桌宴席，騰不出時間來做這些散客的餐，都拒絕了。後來，各種宴席被控制，散客也找到了新的店家，習慣了他們的味道，這店很長時間也沒見開門。

另外，也有些小餐飲店，也是在遊客慢慢進來後做起來的。他們依靠着自身的人脈，加上得天獨厚的地理優勢，也兼做些土特産賣。現在客人雖少，但他們也積累了一些客戶，土特産可以郵寄，還經常有些單子，逢年過節時候，就會忙一些。

我這個朋友的店鋪，地理位置不是太好，加上人脈資源的限制，生意一般，也沒積攢下多少客人。現在外地客人來得少，餐飲基本沒做。夏天廣場上人多，他說先做石膏娃娃，等到疫情過去，有客人時，餐飲店又可以馬上做起來。

他接着又給我講了兩家我認識的民宿現狀。其中一家早已關門，主人在外地做生意，這個我早就知道的。另一家，主人十年前回來開民宿，還是從單位上辭職來的。當時家人就極力反對，但後來，因為他态度堅決，家人拗不過，也幫助他把民宿開了起來。 本地一家民宿随便投資兩三百萬，這個一點都不誇張。因為本地建築都是木質外觀，上面還要搞些雕刻，比較費錢。裡面的裝修，該有的都不能少。這一家民宿，據他說是希望找人來接手，轉包給别人去做。有人根據目前行情給估了價，一年8萬左右，再多的話估計沒人敢接手。現在這狀況，疫情之下，大家出門都困難，一時半會兒也找不到人來接盤。 一年8萬轉租出去，投資的幾百萬，不知猴年馬月能賺回來？更别說那些欠着銀行，借債來開店的。本地還有其他的一些民宿，這幾年，大家都做得非常艱難。

有些人認為在小地方開店，投資會小，在大地方開店，投資會大得多。但是，主要也要看開什麼樣的店。我發現，小地方上開的店，投資也不低。如果你隻是簡單搞個飯館，滿足地方群衆的剛需，隻要幹淨衛生，簡單裝修一下就行。這種投資與城市路邊蒼蠅餐館的區别，就在房租這一點上，其餘的都沒啥大的變化。

但是，地方上那些講究格調的店鋪，這種店專門是賺外地人錢的，這些軟投資就比較大。比如你一張實木桌，高雅的燈籠，個性化的裝修，如果你不能親自動手，哪一樣不是靠錢堆出來？

但是，地方上這種高格調的生意，如果你沒有超強的人脈，錢投下去，基本是做不起來的。大投資不如小投資賺錢來得穩，也沒小投資回本來得快。試想，人家住在城裡，誰整天沒事開車往你這小地方上跑呢？何況現在整個大環境賺錢都困難，大家都壓縮開支，能不出去外面吃飯的，就盡量在家做了。

我從做石膏娃娃這朋友身上看出來，小地方上的人要做生意，小生意比大生意好做。他說石膏娃娃是自己做，技術也是自己跑去找地方學的。每天晚上就擺攤，賣得差不多了，半夜收攤回去還要做，大早上起來就開始做，做好了就拿出來賣，自由方便。他攤子上，還有很多沉甸甸的石膏娃娃，我一開始以為是實心的才會這麼重，他說那是剛做不久，還沒幹透。

生意好的時候，這些石膏娃娃，一天可以賣幾十上百個。他做的石膏娃娃，大小不等，價格也根據大小來定價。大的有20一個，小的有5塊一個，中間還有15、10塊的，按照他這樣的算法，一晚上可以賣幾百上千塊錢，要是做餐飲，一天有個三五桌，那天也算是好生意時候，利潤還沒做石膏娃娃的多。人呢？石膏娃娃基本天天都有人買，餐飲沒人占大多數時候。

他給我看了他的抖音号，發了十幾個視頻，有32個粉絲，他說，現在也有人從抖音來找他定制石膏娃娃，拿去賣的。

我預計，他做石膏娃娃這個生意會比做餐飲好。因為疫情不知什麼時候結束，餐飲有賴于外地人來，但是現在，很多人出門都成問題。石膏娃娃就比較靈活，做的都是本地小孩的生意。一來花費不高，現在家長為了讓孩子少看點手機，都願帶孩子出門玩玩。畫一個石膏娃娃，可以弄個一兩個小時，畫完拿回家當個擺件，孩子有成就感，家長也樂意。

夏天出門的孩子多，到冬天這一季，出門的孩子少，但因為還有很多廟會，這些都可以讓石膏娃娃産生銷量。但是做餐飲，那時是個什麼情況，這點還是有很多不确定性。

在小地方做生意，越簡單越好，越靈活越好。我原來也搞過大筆投資，如果換做現在，就擺個小攤得了，連房租都省下來。雖然會辛苦一些，但是，最起碼，投資不大，心也會穩得多。

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