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芝麻醬和什麼菜不能一起吃

健康更新时间:2025-02-23 02:58:18

芝麻醬是采用品質白芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。

但是你知道嗎？芝麻醬不光是調味品，更有着多種營養價值。

普通的芝麻醬跟魚的營養成分有許多相似之處，衆所周知，魚肉中含有較高的不飽和脂肪酸，而100克芝麻醬的不飽和脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，是草魚的33倍。

芝麻醬和什麼菜不能一起吃（健康飲食芝麻醬的營養）1

此外，芝麻醬中的鈣含量也比較高，經查詢中國食物成分表（2015年）每100克芝麻醬中大約含有1170毫克鈣，而100克牛乳中含鈣量是104毫克，100克豆腐中含鈣量是164毫克，100克奶酪（幹酪）中含的鈣是799毫克，芝麻醬含鈣量明顯高于這些産品。

芝麻醬還含有鐵，鐵是造血不可缺少的原料。同時，芝麻醬中還含有鋅、鉀和維生素E等營養元素。

芝麻醬和什麼菜不能一起吃（健康飲食芝麻醬的營養）2

芝麻醬吃法多樣、遇鹽變鹹，遇糖變甜，與誰都能融洽相處。芝麻醬塗在饅頭片上，就是“東方三明治”；伴在粥食裡，粥品入口綿，滋味香；抹在花卷的夾層中，嚼着香，吃後想；最常見的吃法可能就是拌面條了，各色新鮮蔬菜切成絲，香氣四溢的麻醬淋上面，讓人直呼過瘾。

芝麻醬和什麼菜不能一起吃（健康飲食芝麻醬的營養）3

在菜肴的烹制方面芝麻醬就更加長袖善舞了，可拌在各種适宜生食的蔬菜中，也可與其他佐料一起制成蘸料，将葷菜、素菜像吃火鍋一樣蘸着吃。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了膳食的風味，而且增加了食物的營養。

需要注意的是，芝麻醬含有油脂等成分比較多，熱量較高。

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