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燕子住的地方有什麼說法

生活 更新时间:2025-03-19 06:46:29

農村俗語“燕子不入屠夫門”,是一句古老的俗語,對現在的人來說比較難以理解。主要是現在農村的屠夫家裡都不窮,有的屠夫家裡還建了漂亮的小樓房,買了小車,過上了小康生活。

屠夫,即民間從事殺豬的人,農村稱殺豬匠。舊時,農村屠夫與城鎮、集市以經營肉鋪為生的屠夫是有區别的。城市、集市的屠夫是一種職業性質的,隻是一種稱呼而已,事實上也是一種商人,與開店鋪的沒有區别,都是經商,也就是做買賣。這種職業屠夫在古代就有了,家境并不貧窮,有的還比較富裕。

燕子住的地方有什麼說法(燕子不入屠夫門)1

比如《水浒傳》中的被魯達三拳打死的鎮關西,開肉鎮,家裡就很富裕。《儒林外史》有一篇範進中舉的故事,範進的嶽父也是一個開肉鋪的屠夫,與普通百姓相比,日子過得并不差,有吃有穿,家裡還有一點餘錢,在範進中舉之前,還看不起窮酸書生女婿範進。

舊時,遠離城鎮和集市的農村,小農經濟都是自足自給,除了大一些的交通條件好的村莊有專門賣肉的案桌外,一般的村莊是不賣肉。農村都有固定的集市,在北方稱為廟市、節場,一般是一旬有一到兩次,一次短的一天,長的三天。北方的廟市、節場時間交易時間比較長。而在南方農村,則稱為墟場,也稱為集市,有一旬三墟(集),也有一旬兩墟(集)。比如湖南的農村集市在一天内的交易時間比較短,一天中,比較大的墟場交易時間為三到五個小時,小的墟場交易時間隻有半小時至一個小時。湖南人把到這種集市交易,稱為趕墟、趕集、趕場,意思就是要趕上集市交易的時間點。

不管是北方的廟市、節場,還是南方的集市,在固定的場地和時間交易時,非常熱鬧,不交易時,就是空蕩蕩的場坪,冷冷清清,不像城鎮的鋪子和攤子,天天有生意可做。

舊時,屠夫是一種最讓人瞧不起的職業,沒有人願意從事這種職業,凡是家裡經濟稍好的人,都不願做屠夫。農村有一種傳統的迷信說法,一是說十個屠夫九個命不長,說屠夫殺生過多,壽命不會太長;二是說屠夫因殺生太多,死後要進地獄受懲罰。舊時,農村人大多迷信,屠夫種手藝就是成了農村人的禁忌。隻有家裡貧窮的農村男人,才因生活所迫,不得不拿起殺豬刀給村裡人殺豬。

因此,直到現在,一些上了年紀的人說,過去殺豬殺牛的人都是一些窮人。舊時農村确實是這樣。“燕子不入屠夫門”與另一句俗語“燕子不進苦寒門”意思是一樣的,都是因為這些人家太貧窮,家裡的住房條件差,燕子看不上,不會到這種人家築巢。

燕子住的地方有什麼說法(燕子不入屠夫門)2

一般來說,農村的屠夫都是兼職的,主要職業還是農民,其次才是屠夫。農村俗話說:“木匠家沒凳子坐,屠夫家沒有豬殺”。屠夫家為什麼沒有豬殺?因為舊時的屠夫都是一些家裡很貧窮的人,沒有本錢,養不起豬,哪來的豬殺?

現在的一些年輕人,由于對這段曆史不了解,燕子不會去屠夫家屋檐下築巢,是因為屠夫家常殺豬,太吵鬧,也太髒了,或者說殺氣很重,燕子就不會到他們家裡去。

其實,舊時農村屠夫家哪來的豬殺,十年還不一定能殺兩頭豬。屠夫家裡窮得叮當響,房屋四面透風,破破爛爛,燕子連築巢的地方都找不到,能進這種家門嗎?有的屠夫家裡甚至是土磚屋,上面蓋的是茅草,或者純粹是茅草屋,燕子自然也不會選擇這種人家築巢。

小時候,我們村裡有一位上了年紀的屠夫,他可以說是我們村裡最後一位傳統型小農經濟時代的舊式屠夫。對他的生活,我的記憶非常深刻。

他家的房子不算很差,是木房,四排三進兩層,青瓦蓋頂。左邊一進的一樓用木闆裝好,前面是茶屋(廚房),後面為夫妻住房,樓上裝好一間,為孩子住房。還有兩進是空架子,連堂屋都沒有裝好。那時,我還在他家沒有裝好的木屋架子上打過秋千。這種房屋燕子是不會來築巢的,我家鄉的燕子一般在堂屋内,或者堂屋外的樓闆上築巢。

我小時候見到他的房子是什麼模樣,到我長大走出村子的時候,他家的房子依舊是那個樣子,一點也沒有改變。

他是我們村有名的屠夫,殺豬的手藝很好,去毛去得幹淨,内髒清理得也很幹淨。他有一手絕活,割肉時斤兩割得特别準,要割兩斤就是兩斤,分毫不差。村裡的人都喜歡請他殺豬,他也樂此不疲。每當有人請他殺豬的時候,他就扛着一根光滑的長鐵杆和兩副鐵鈎,背着殺豬的刀具,上門去給人家殺豬。

燕子住的地方有什麼說法(燕子不入屠夫門)3

村裡殺豬有三種情況,一是殺年豬,二是紅白喜事殺豬,三是殺豬賣,都是請屠夫上門。殺年豬和紅白喜事殺豬,按村裡的傳統規矩,除了請屠夫吃一頓槽血肉外,每殺一頭豬,割二斤二兩肉送給屠夫,不用付任何其他費用。殺豬賣,由主人請屠夫殺家裡的豬到墟場賣掉,除了割二斤二兩肉送給屠夫,還要算一天的工錢。

舊時,在小農經濟的環境中,農村中的屠夫大多以這種方式獲得報酬,因此,農村說屠夫是不愁吃肉,但發不了财。據村裡老人講,村裡這種規矩是祖祖輩輩傳下來的。當時的農村,大多按這種規矩辦事。

我們村裡的那位老屠夫,一直恪守這種老規矩。改革開放後,村裡一些年輕的人按市場經濟規律辦事,這種老規矩才被打破。他們到農戶家裡買活豬,有時候用眼睛估測重量,然後讨價還價,最後講好價錢。有時候用秤稱毛重,按斤論價。這些屠夫都是一次性把整頭豬錢付清,把豬趕回家中,次日殺掉,到市場上去賣,以賺取其中的差價和工錢。

平時,村裡殺年豬,紅白喜事殺豬,請年輕的屠夫,他們不要肉,而是要現金。開始是兩斤肉的價錢,後來是三十、五十、一百,到現在一般是一百五到二百元。有了這些年輕一代的屠夫,村裡請人殺豬到集市賣的人家很少了,一般都是賣活豬。我們村裡的那位老屠夫,因不習慣這種市場模式,也就封刀不幹了。讓人驚奇的是,自從他不做屠夫了,沒過幾年,他家的房子全裝修好了,那時,他家裡的豬圈常年喂養了兩三個豬。

年輕的屠夫們也走上了緻富之路,家裡的住房也建得漂漂亮亮,燕子自然也就飛入他們的家裡築巢。如今,當年改革開放之初,開始從事屠夫職業的那一代的人,大多進入老年了,而新一代的屠夫不斷又接上來了。

燕子住的地方有什麼說法(燕子不入屠夫門)4

現在的年輕人,看到的農村屠夫,就是改革開放後的屠夫,再也不是舊時過貧窮日子,讓人瞧不起的屠夫,自然也就對“燕子不入屠夫門”的意思不容易理解了。

這句俗語與大多數俗語一樣,為了說明某種問題,往往帶有誇張性。 燕子入不入屠夫家的門,即便是舊時,也不是絕對的,如果住房條件好的話,燕子照樣住屠夫家。其實這種誇張手法,舊時人們并沒有較真,也沒有摳住字面意思不放,明白講的是怎麼回事就可以了。

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