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材料:炒薏苡仁20克,西芹50克,粳米100克,精鹽适量。
烹制方法:将炒薏苡仁、粳米淘洗幹淨,稍浸泡;西芹去葉洗淨,切小丁,用開水略焯,加适量清水,與炒薏苡仁、粳米,一起放入瓦煲内,加入清水約1250毫升(約5碗水量)武火煮沸後,改為文火熬至粥成,放入精鹽适量即可。
功效:除濕舒筋、健脾和胃。薏苡仁,甘、淡,微寒,歸脾、胃、肺經,具有利濕健脾、舒筋除痹之效,同時能抑制尿酸的合成,從而起到降低尿酸的作用。炒薏苡仁通利作用仍在,但其寒性盡去;西芹具有平肝利尿之效,可促進尿酸的排洩;二者與粳米合用,具有滋養和中、除濕利尿之效。
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