作為一家餐飲店，在品牌競争越來越激烈的今天，産品創新營銷成為在市場上脫穎而出最有利的方式，餐飲店如何做好品牌營銷工作，從而提升業績？如何做好餐飲店的品牌營銷策劃推廣方案呢？

餐飲店營銷策劃推廣方案怎麼寫？

1.廣告策略

A.建立餐廳知名度，告訴消費者餐廳提供的産品與提供特色的服務。針對本餐廳目前的情況，以及本公司的客戶群是白領階層，考慮到白領工作壓力等方面因素，我們推出以營養、健康為主題的一系列活動。活動具體内容：先開展猜謎活動，題目是關于營養飲食方面，譬如吃什麼補充維C.吃什麼對眼睛有好處，什麼食物可以讓人心情愉悅減壓。

B.強化餐廳形象，增加消費者認知、肯定到指定購買。

具體内容：

①加強對該餐廳的宣傳，不定期的配合階段性的促銷活動，掌握适當的時機，及時、靈活的進行，如在某些節日、或對本餐廳或對客戶群體有重大意義的時間及時開展促銷活動。廣告内容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳品牌/經營理念和口号/特色/環境/服務/當期的促銷活動等。

②拓展廣告渠道，印制專用的DM，傳單，微信QQ等網絡渠道推廣，上下班必經地點推廣，附帶優惠券那種。C.針對單品或新商品來加強廣告與促銷活動。針對本餐廳健康飲食一系列活動，通過各種廣告形式促銷形式大力宣傳，宣傳時間持續三個月。使得本餐廳食品健康營養的觀念深入身心。打造餐廳以人為本的良好形象。

2.産品策略

提高餐飲質量、創立特色産品

①保證産品材料衛生新鮮。嚴格把關，特别是材料的采購處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴格按照工藝和流程做每一道菜，提高口感。定期對廚師培訓，提高廚藝。

③增加産品品種，研發多種新菜式。

(2)重視産品組合産品組合的目的是增強産品的吸引力、增加銷售量。

合理計劃餐飲産品與節假日的組合。精心制作營養套餐，情侶套餐，家庭套餐，個人消費套餐等，形成特色。具體設想有幾種套餐：

産品組合一：營養套餐由于本餐廳的目标客戶是白領階層，針對白領階層的健康問題我們推出了營養套餐，而且人們越來越注重健康飲食，我們應該把握這個機會。

具體設想：通過前面的廣告宣傳，讓營養套餐這一觀念深入人心，并有利于打造企業“以人為本”的良好形象。具體套餐組合可以有素食餐，水果餐等具體的視餐廳情況而定。 産品組合二：情侶組合情侶在就餐時對就餐環境要求也相對較高：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。整體感覺時尚、簡約，給情侶們提供了一個約會的好場景。該餐廳應該發揮這方面的優勢。

(3)不放過任何可能的節日，不斷推出新組合這點周邊酒店推出的活動要多收集作為借鑒。

3、推廣方面

俗話說酒香不怕巷子深，再好的品牌也需要優秀的宣傳。再好的品牌也需要專業的推廣手段去推廣，在互聯網高速發展的今天，消費者大多數都是從網上找相關信息，滿足消費者需求，精确營銷的效果遠遠超過線下營銷。

營銷策劃推廣方案做好後，一定就會有業績麼？還真不一定的，餐飲業如何提高營業額呢？這是餐飲人都非常關心的問題，我們知道提高餐飲店業績的重點其實就是提高客單價，提升顧客數。那客單價和顧客數怎麼提高，有什麼方法？

餐飲店如何提高客單價

想要提高客單價，很多餐廳老闆都會想到漲價，但是不合理的漲價，很可能産生反作用，那餐廳該怎麼辦呢?可以豐富關聯度強的産品線，增加顧客的購買數量，比如，你去吃燒烤時，主要吃的是串，但肯定也會點一兩份毛豆啊、花生啊之類的小菜，再加幾瓶啤酒，這就是強關聯性的産品。

串兒沒消費大多錢，酒錢也沒花多少錢，加上主食，小菜，單價都不貴，消費起來沒壓力，但樣多了，加起來總數，客單價就上來了。餐飲營銷策劃公司發現很多餐飲店産品也不少，但營業額卻不理想，問題就出在了産品關聯性不強上。所以必須要重視起來産品線的關聯度。這樣可以讓顧客在無壓力的情況下增加消費

再比如，本來顧客就買了一份面加一碟小菜，這時候你告訴他，消費夠參加活動的了，可以半價買一杯很搭這個餐廳的茶飲，或是果盤，這樣就有機會提高10%

-20%客單價了。你要替顧容想清楚，給他一個接受的理由，那就是讓他覺得這份餐真的缺這樣一份配餐，恰巧又半價，硬推是不行的。告訴顧客，你是消費達标了，顧客容會覺得這是他消費獲得的特權，然後在給出一個特權享有的優惠，通常顧客都不想浪費自己的特權。

餐飲店提高顧客數量的方法

現在常見的線下拉客方式無非就是發發傳單，其實這還是等客上門的思維習慣。必須做到能主動出擊獲客，這樣才有希望提升業績。還有，發傳單的效果也并不理想，大家都煩了，你遞過去傳單，可能人家看都不看就扔了。所以，餐飲營銷策劃公司認為必須改變思路，從價值給予的角度思考，跨行業整合資源。

舉個例子

一家兒童樂園門口兩側各有一家餐廳，如果趕上了吃飯時間，從兒童樂園出來的顧客很可能就近吃飯吧？去左右兩家餐廳的概率各50%，如果其中一家餐廳與兒童樂園合作，去兒童樂園的顧客，買樂園門票，就送餐廳就餐7折券和一瓶飲料兌換券。這對于兒童樂園來說增加了一個給顧客的附加值，可以促銷，對于那家餐廳呢，從兒童樂園出來的顧客，選擇去他家的概率就會從50%上升到90%以上。

總結：尋找目标顧客相同，但不存在競争關系的商家合作，進行價值交換，顧客資源共享，以此達到1 1>2的效果，而作為顧客也享受到了更多的價值。這種思路可以做的獲客營銷活動非常多，不僅餐飲行業，很多行業都可以嘗試，這就是所謂的異業合作模式。

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