曬幹的筍幹老鴨煲家常做法-tft每日頭條

曬幹的筍幹老鴨煲家常做法

生活更新时间:2025-01-19 12:11:30

曬幹的筍幹老鴨煲家常做法（筍幹老鴨煲每日菜譜）1

抓一隻隔年的老鴨，配上當年新曬的筍幹，一起小火慢慢熬煮，就是另一道傳統江南菜——老鴨筍幹。盛夏時節，祛濕解暑；秋天吃，則清熱解火。歡迎大家來到菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意微博号：菜菜的花樣廚房可以與菜菜有更多交流噢

By 菜菜的花樣廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

老鴨适量
竹筍幹适量
鹽适量
老姜 5片
蔥花少許
料酒 2勺

做法步驟

曬幹的筍幹老鴨煲家常做法（筍幹老鴨煲每日菜譜）2

1、把預先泡好的筍幹切斷，老姜切片備用。筍幹裡鹽分比較多，泡的時候要多換幾次水。

曬幹的筍幹老鴨煲家常做法（筍幹老鴨煲每日菜譜）3

2、把姜片和鴨塊放入冷水鍋，煮開取出。

曬幹的筍幹老鴨煲家常做法（筍幹老鴨煲每日菜譜）4

3、鍋中放少許油，放入鴨肉煸炒出水分，加入少許料酒去掉鴨子膻味，最後加少許醬油炒香。

曬幹的筍幹老鴨煲家常做法（筍幹老鴨煲每日菜譜）5

4、炒過的鴨子倒入塔吉鍋中。

曬幹的筍幹老鴨煲家常做法（筍幹老鴨煲每日菜譜）6

5、加水、筍幹、鹽，小火慢炖兩個半小時。鹽要試着分多次嘗味再加，因為筍幹裡有鹽分，會慢慢滲出。

曬幹的筍幹老鴨煲家常做法（筍幹老鴨煲每日菜譜）7

6、鴨肉煮到熟爛，撒一把蔥花就可以出鍋了。

曬幹的筍幹老鴨煲家常做法（筍幹老鴨煲每日菜譜）8

7、香味一飄，忍不住要先嘗一碗。

小貼士

話說回來，不管在外面受了多大委屈。能在這樣的天，喝上一碗熱氣騰騰的湯水，用指尖、味蕾、胃去感受世界的溫度，也能把所以委屈化了，再接着上路。歡迎大家來到菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意微博号：菜菜的花樣廚房可以與菜菜有更多交流噢

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