人們常說“冬補陰、夏補陽”，夏天雖說是比較熱，但卻還是要多吃性熱的食物，少吃冰涼的，尤其是對于女性朋友來說更加需要注重，每年在立夏之後，我便常會用生姜來做小零食，生姜自帶的暖胃散寒功效，使其烹饪的小零食價值也會非常高，生姜常見的烹饪方法便是姜糖片，經過一番烹饪工序做好的姜糖片，不僅是口感比較美味，經常吃對于女孩子也是非常有好處的，這樣做的姜糖片我每周必吃，可能對于一般人來說會選擇在超市買現成的，但我卻總是自己親手做，成本不過10塊錢便能做出許多，下面我便将做法分享給大家。

備用食材：生姜1000克，冰糖500克；

制作過程：第一步，選擇新鮮上市的生姜，将其仔細清洗幹淨，然後将生姜的皮去掉，将生姜切成稍微薄一點的片，切好的生姜片放入在一個大碗中；

第二步，加上淡鹽水浸泡，差不多一個晚上的時間即可，泡好後再加上清水浸泡一天，泡好的生姜片控幹其中的水分，同時再準備出适量的冰糖；

第三步，待将食材都準備好即可開始炒姜糖，不粘鍋置于火上，不用加油也不用放水，直接放入姜片和冰糖開始炒，大火炒即可，注意途中需要時不時用鍋鏟攪拌；

第四步，冰糖會慢慢融化在其中，繼續炒，直到看到其變得比較粘稠的狀态，這個時候就可以關火了，繼續翻炒，用鍋中的餘溫将生姜片炒至結沙的狀态；

第五步，最後姜糖變得片片分明，不會粘連在一起的時候，就說明姜糖片做好了，将其盛出來，晾涼後裝入盒子中保存即可。

小編總結：生姜一般情況下會被當做輔料烹饪，而其實對于生姜這樣的好食材，我們當然是要發揮其更多的用處，姜糖片便是不錯的選擇，俗話說的好冬吃蘿蔔夏吃姜，夏天便需要多吃生姜，好處自然也會非常多，尤其是女孩子常吃姜糖片對于暖胃散寒、祛濕等都有好的幫助，用生姜做好的小零食我每周都會吃，與其總是在超市買現成的姜糖片，還擔心其用料不放心，還不如自己親手做，成本不過10塊錢，做好的姜糖片夠吃一陣子了，姜糖片的做法簡單好學，大家别錯過了學習。

1、做姜糖片，别選擇老姜，用新鮮的生姜做效果會更好，切好的生姜片先用鹽水浸泡，再用清水浸泡，是為了幫助去除其中一定的辣味，做好的姜糖片口感也會更加好，當然了不介意的也可以減少泡水的時間；

2、炒姜糖片的時候不用放油也不用加水，其中的冰糖用量可以根據個人的口味适當增減，我一般情況冰糖是生姜一半的用量，做好的姜糖片甜度适中；

3、姜糖片炒至粘稠的狀态便可以關火了，關火後還需要繼續翻炒，慢慢地糖便會結成沙，最後炒好的姜糖片需要保證是片片分明。

如果你認為姜糖片的這個自制方法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是将其分享給更多的人學習！

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