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原料:腐竹、幹辣椒面、白糖、色拉油、白芝麻、燒烤粉、孜然粉。
我們把幹的腐竹用手掰成小段。用溫水泡發十分鐘。
控幹水分備用。
鍋裡放油,五成油溫,放入腐竹轉中火。
慢慢的把裡面多餘的水分炸出來。
一面炸好再翻面。
把火轉成大火。
雜志這個腐竹表皮酥脆起泡泡。起鍋備用鍋裡留油。
所有的調料均勻攪拌。
趁着油溫倒進去。最後再撒上一把幹辣椒面。
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