我生于1977年，今年45歲。16歲出來闖蕩，21歲開始創業，我是巴比食品創始人劉會平。

很多人好奇，你一個賣包子的怎麼開了幾千家連鎖門店？怎麼一年賣了幾十億的銷售額？還能做到主闆上市？

4000元借款起步，一個農村初中生，20年奮鬥，現在20億家身。

我是安徽安慶懷甯縣人，家鄉是一個小山村，我小的時候家裡非常窮，現在的人不能想象那時候的窮：基本上沒有吃過飽飯。爸爸媽媽每天早晨五六點鐘出門，晚上八九點鐘才回家做飯。

看到父母這麼辛苦，家裡這麼窮，我對自己說：我要獨立，我要養活自己，養活這個家。

所以，在讀完初中的時候，我就堅決不讀書了，我媽媽哭了三天三夜。

我家裡兄弟姐妹四個，我是家裡最小的，因為家裡沒錢，哥哥姐姐都沒有讀書，我是家裡媽媽一輩子最後的希望。因為那時候覺得隻有讀書才有未來、才有希望。我不讀書了，她覺得她一輩子的夢想破滅了，她的人生已經沒有追求了。我也不知道那時候我為什麼那麼犟，不管爸爸媽媽怎麼勸說打罵，就是不去上學，要去外面掙錢。

我家鄉是面點師之鄉，應該有幾萬人在全國開包子鋪。我受了周圍這些人的影響，跟着親戚去貴州、廣西學做包子。

21歲時，我帶着到處借來的4000塊錢，滿懷信心地來到上海。為什麼是上海呢？因為那時我的親戚在上海開一家包子鋪，一年能賺好幾萬塊錢哦，那時候能賺幾萬塊錢已經是了不起的事情了，也成了我當時的目标。

我花了三個月時間在上海一個菜市場找到一個自己覺得很好的商鋪，我覺得這個地方包子一定能夠大賣，生意一定會好。結果，一個月過去，這家店呢，我實在是開不下去了，一天就買個兩三百塊錢，但是我借了4000塊錢啊，很有壓力的。關了店，我哭了一天一夜，但是還要繼續生活啊，于是我再找商鋪再開。

從1998年到2000年，三年時間我開了關，關了開，開了四五家包子鋪，基本都是失敗的，沒賺到錢。

很多人問我，你幹嗎不去打工啊？打工沒有風險啊。

但是我就是一個不願意打工的人，我的人生自己做主。

失敗次數多了，我就開始想：别人的包子鋪天天排隊，為什麼我的包子沒人買呢？什麼樣的原料、什麼樣的口味，才是老百姓喜歡的呢？于是我挑選了上海兩家生意最好的包子鋪，去給他打工，分别去學習了幾個月，直到弄明白了他的工藝、他的口味、他是怎麼經營好的。

2001年的時候，我在上海黃浦區的南京路附近選了一個鋪面，那裡靠近寫字樓，辦公人口多，年輕人多。年輕人不做早飯啊，買早餐也不會太計較價格，賣貴一點點，他們也覺得可以。

我的鋪面位于十字路口，那時候租金五六千塊。當我拉着東西準備去開業的時候，我記得很清楚，一個交警就問我，小夥子啊，你到這裡來幹嘛？我說在這裡開包子鋪啊。他說你到這裡來開鋪子，不如喝西北風去吧！這麼高的房租做不出來的。

但是我錢也交了，也沒有退路了。

開始十多天人很少，但是，慢慢地，來買包子的人越來越多，排隊的人從早晨一直到晚上。他們都誇我做的包子口味好，皮薄餡多。人家的包子餡可能去買邊角料肉來做，我買最好的肉來做餡，菜也是買菜場最新鮮的菜。消費者能夠比較得出我們的包子和别人家的包子的好壞。

就這樣，我第一家真正成功的包子鋪開成了，然後是第二家，第三家。

2002年，我把前面的債務也還完了。

當時，有一件事情觸動了我的心：一個顧客說，你的包子确實很好吃，但是呢，我不大好意思帶到辦公室，别人帶的麥當勞肯德基，你看他的形象多好啊。他這句話觸動了我，确實覺得我們的形象做得很一般。我想，麥當勞肯德基既然能夠賣遍全中國，賣遍全球，但是是，我覺得中國的包子也不差呀，甚至比漢堡更健康啊。我應該學習思考麥當勞肯德基是怎麼成功的。

後來一學習，發現他無非就是品牌化經營、連鎖化銷售、産品标準化生産，就這麼個商業模式。

明白後，我開始策劃自己的品牌。

2003年，劉師傅大包改成巴比食品，我開始建立連鎖門店的标準，建立中央工廠，改善産品标準化生産，統一生産，統一配送，并開始加盟連鎖，慢慢就做到了幾千家。

2020年10月12日，巴比食品在上交所主闆上市。

現在大家看到我順風順水，卻不知道我白天在店裡考慮标準化管理該怎麼完善，晚上騎摩托車到工廠研究産品工業化生産。

有一次在研究産品機械化産生時，我的手指被打斷了，骨頭差不多露出來兩厘米。還有在開始創立巴比的時候，生意非常好，真的是我的包子鋪開到哪裡，旁邊的包子鋪就沒生意了。記得有一次，我去新開的店看看，剛到那裡，旁邊包子鋪的老闆看到我來了，拿起一把剪刀刺向我，鮮血四濺。我以為我的眼睛遭了，還好，隻是眼眶縫了十幾針。

現在巴比總部1000多号人，但我還是象從前一樣每天工作14到16個小時。我沒有節假日的概念。旅遊，一年能有一次已經是不錯的了。

很多人說，你也就是一個農村小夥，還沒學曆，就一初中文化，也沒有好的家庭，沒有任何背景，怎麼能做到公司上市？

總結起來，我有四點體會給大家分享：

第一，我善于思考。

曾子是吾日三省，我是一日兩省。早上會想今天的工作要有哪些改進，晚上會想今天跟我的同事、跟我的客戶、跟任何人交流有哪些做得不好，我應該用什麼樣的語言效果會更好。

第二，我特别專注。

不要什麼賺錢搞什麼。企業的基因優勢資源也是有限的，千萬不要幹自己不熟悉的事情，千萬不要賺自己不該賺的錢，永遠專注一件事。中國有多大的市場啊，還有全世界，光是要把包子賣到全中國、全世界，就是多麼偉大的事情啊，還用得着去幹别的嗎？

第三，我非常努力。

哪怕現在看起來我非常有錢，但未來你不知道會有什麼風險，你有可能失敗。所以我會用心做好每件事情，過好每一天。把每件事做到更好，讓自己每天都有進步。

第四，我不抱怨，常懷感恩之心。

很多人有一個習慣，在公司裡抱怨這個公司怎麼怎麼不好，回到家裡抱怨這個社會怎麼怎麼不好。我們是公司的一份子，是這個社會的一份子，如果每一個人都努力幹好了自己的事，盡了自己的責任，這個公司能不好嗎？這個社會能不好嗎？

不是我劉會平有多了不起，我确實覺得這是一個好的時代。這個社會給予了我們實現夢想的舞台。

我感恩我的顧客、我的員工。我每天想着怎麼讓我們的顧客吃到更安全更健康的食品，怎麼能夠對我們的員工更好一些，怎麼能讓我們的加盟商賺到更多的錢，怎麼能給這個社會更多的回報。

感恩不是靠嘴巴說，而要真的去做。現在我資助了我家鄉很多學校、很多學子。我不希望他們的母親再哭三天三夜，我不希望他們隻是初中文化。

創業不易，但白手起家并非不可能。

隻要你改變自己命運的願望足夠強烈，你足夠能吃苦、足夠努力，願意學習思考，感恩家人感恩朋友感恩顧客感恩社會，一輩子堅持做好一件事，你也一定可以和我一樣成功，甚至比我更成功。

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