一說起糟粕醋火鍋

腦子裡便自動浮現那口裝滿紅湯酸醋的鍋在涮海鮮涮牛肉的香豔畫面

口水狂分泌，肚子也開始餓得咕噜響

對它的愛比男朋友還深沉，美味到甚至完全不接受反駁

每一家做糟粕醋火鍋的老店，都要一一去打卡

今天推薦的這家老店，曾讓某小編連着吃了3天（可怕！）

“開了十年的糟粕醋火鍋店 從鋪前運上來的鍋底”

一路冒着大暴雨來到阿文鋪前糟粕醋，及時行樂，說的便是我們這幫對待事物的熱情永遠不會因為路途遙遠和天氣陰晴而減少的食客們。

店鋪不大，就幾張桌子，老式複古的煤氣竈，外面裹了一層蘸滿油漬的鋼圈，阿姨慢慢地将裝有糟粕醋的砂鍋放上去，一切都彰顯着年代感。

它家開了将近10年，店裡的阿姨和老闆娘都一口正宗的文昌話，糟粕醋鍋底是當天從文昌鋪前運上來的，酸香醇厚，怪不得一直讓食客擁護至今。

點單要經過一整個店鋪，才看到有個亮着光的小攤，簡直不要太神秘。小攤上有剛出爐的牛雜，鮮牛肉..另個攤上還有些蔬菜啊鮮蝦海貝之類的，下單立馬稱斤上桌。

下單的人已經排起了隊，還好小哥多年訓練的刀法完全hold得住，随着好聽的“剁剁剁”聲，食材已迅速碼成三大碟端上桌了。

“糟粕醋火鍋裡永恒的C位：牛雜”

看到好多人都pick它家的牛雜，牛筋牛肚牛腸什麼都有，沒想到，60元就能get到這麼豪華的套餐。省去了選擇困難症的麻煩，性價比高到讓你哭泣。

牛丸是另外點的，也是60元一斤，但小編建議若人少，點半斤就夠吃了。（我們幾個小編深刻體會到了吃牛丸吃到膩的感覺..）

吃牛雜的正确姿勢，一盤直接刷下去，滿滿的一鍋肉，全部人都拿着筷子乖巧等待湯煮沸的那刻！

這裡的牛肚是我愛吃的那種，嚼起來很有彈性，肉質裡的湯汁有香、酸、辣、爽四種味道，在口腔裡以遞進層次地慢慢體現，忍不住再來一口，深入人心的啧啧稱贊。

特别是在這個的昏昏欲睡的炎熱季節，喝一口真是一秒回魂~

幾盤肉下肚，鍋裡的牛丸也熟了。撈起一顆小心翼翼地咬下去，牙齒竟遭遇了輕微的反彈，再用力一咬，肉汁四濺。

“不靠搶很難吃到的：鮮牛肉”

點菜的時候牛肉竟然已經售罄了，才6點半！還好我們搶到了最後半斤，吃糟粕醋沒有牛肉，該是多大的遺憾啊啊！

把鮮牛肉往漏勺一扔，在又紅又酸又辣的湯裡過個幾分鐘後，褪下了鮮紅的外表，蓋上粉嫩的标簽重新出道，還未入口，就先被香氣撩倒。

用湯勺随意一撈，瞬時收獲了整個天堂！牛肉不nun反倒很嫩，薄薄一片吸飽了湯汁，在糟粕醋的加持下，更吊出了牛肉的鮮味，一人吃半斤都不過分。

“鮮味爆棚，口感巨好的：鮮鱿魚”

鱿魚是點菜阿姨強烈安利給我的，看我在猶豫，她直接用地道的文昌話來一句：“替啦，你都不懂，鱿魚下糟粕醋最好吃了！”（點點點，我點還不行嗎）

誰說牛肉才是糟粕醋的經典CP！吃完後我立即決定，這C位讓給鱿魚小姐好嘛！與牙齒碰觸的那一刻感受到它身體的Q彈和肥嫩，鮮甜味被糟粕醋湯汁凸顯，隻用48元便能給你巨大的滿足感，不想了解一下嗎？

“為今日的糟粕醋火鍋畫下完美句點：海菜和樣賽”

在湯汁融入了海鮮的甜味，牛肉的香味後，這時候涮海菜，必定是最棒的時機，也是吃糟粕醋火鍋完美的收尾。

文昌人喜歡把海菜放在碗裡，再倒上一勺醋，吃它“kao kao”的脆感，但我們都鐘愛把它涮進火鍋裡，吸飽湯汁又軟爛。

“簡單的探店小結”

本次探店一共4人，消費295元，牛雜和牛丸的分量都蠻大的，竟然吃到撐還有剩！鍋底酸辣度可以打到8分，重口味星人還可以無限加辣，這點給好評！

沒什麼裝潢，桌椅有點陳舊，頗有人情味的一家小店。阿姨會給你推薦什麼搭配最美味，還會告訴你涮菜的先後順序。

阿文鋪前糟粕醋

人均：60-70元左右

地址：龍昆南坡博路19号海口市工商局附近

編輯&排版：莫醒醒

攝影&後期：大妖

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