八寶粥又名臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在臘八節用由大麥米、白芸豆、赤豆、綠豆多種食材熬制的粥。
臘八粥的做法步驟
八寶粥具有健脾養胃，消滞減肥，益氣安神的功效。
1.八寶又名粥臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。
2.喝粥養生好處多，這句話一點也不假，早在明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。
3.醫學界公認，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。粥熬好後，上面浮着一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做“米油”，俗稱粥油。
4.很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。
5.小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用，二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。
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