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八寶粥10種做法

生活更新时间:2024-11-30 15:42:14

八寶粥又名臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在臘八節用由大麥米、白芸豆、赤豆、綠豆多種食材熬制的粥。

臘八粥的做法步驟

八寶粥10種做法（八寶粥做法簡單）1

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準備食材:雜豆（紅豆、綠豆、黑豆、花豆、黃豆、芸豆、紅腰豆等）：适量。雜米（糯米、紫米、黑米、薏米、小米、秫米、大麥、燕麥、荞麥等）：适量。蓮子、花生仁、玉米碴：适量

八寶粥10種做法（八寶粥做法簡單）2

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配料：紅棗、核桃仁、栗子（熟）、葡萄幹、桂圓、冰糖：适量

八寶粥10種做法（八寶粥做法簡單）3

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篩去殘豆後，将雜豆、玉米碴、花生仁漂洗幹淨，提前用涼水浸泡一夜，轉天備用。

八寶粥10種做法（八寶粥做法簡單）4

4
熬制。将浸泡一夜的食材倒入涼水中開始大火熬制至水開。等水開的過程中，我們将雜米和紅棗、蓮子漂洗幹淨，洗幹淨後雜米、蓮子泡在涼水中備用，紅棗泡在溫水中備用。

八寶粥10種做法（八寶粥做法簡單）5

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水開後，将雜米、蓮子倒入，繼續大火熬制。此時觀察水的總量要是所有食材的三倍左右。這時候将水一次加足，後面就盡量不要再添水了，以免影響粥的口感。

八寶粥10種做法（八寶粥做法簡單）6

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用湯勺不停地攪動，粥開始慢慢粘稠。八成熟時放入栗子、紅棗。可以根據個人口味加入冰糖，轉中火繼續熬制，再熬制5－8分鐘左右關火，蓋上鍋蓋焖制。粥熬制的時間總體大約50－60分鐘。

八寶粥10種做法（八寶粥做法簡單）7

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盛入碗中後，根據個人喜好撒上葡萄幹、核桃仁、京糕碎、蜜餞等，一碗暖心的臘八粥就可以享用了。（END)

八寶粥10種做法（八寶粥做法簡單）8

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這款臘八粥是一款不錯的養生粥，冬季可以常吃，既保暖又滋補。

八寶粥10種做法（八寶粥做法簡單）9

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今朝佛粥更相饋，更覺江村節物新。

八寶粥10種做法（八寶粥做法簡單）10

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小孩兒小孩兒你别饞，過了臘八就是年。

八寶粥具有健脾養胃，消滞減肥，益氣安神的功效。

1.八寶又名粥臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。

2.喝粥養生好處多，這句話一點也不假，早在明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。

3.醫學界公認，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。粥熬好後，上面浮着一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做“米油”，俗稱粥油。

4.很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。

5.小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用，二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。

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