經曆了漫長炎熱的夏季，身體能量消耗大且進食較少，因此在氣溫漸低的秋天，有必要進補一下身體，為寒冬的到來蓄好能量。

這個時候，應多補充清潤的湯水，滋補潤燥，減輕燥邪對身體的傷害哦。今天哈妹就教你做7款适宜秋天喝的湯，快為家人學學吧~

花生豬腳筋湯

配料:

豬腳筋4條、豬蹄1隻、眉豆40克、花生40克、紅棗3顆、姜2片、鹽少許

烹饪步驟:

1.準備好材料，豬蹄斬塊。

3.花生和眉豆清洗後浸泡半小時。

4.所有材料一起入電飯煲，加适量清水，用煲湯功能即可。（其他鍋的話大火燒開後小火炖1個半小時）

5.關火前加入鹽調味即可。

菜譜小貼士:

1.眉豆花生浸泡之後再煲較易煲綿。

2.此湯特别适合體力勞動恢複體力，增強腰肌。

百合銀耳雪梨湯

配料:

幹百合30克、小銀耳一個、紅棗十個、冰糖适量、雪梨一個

烹饪步驟:

1.百合，銀耳提前泡發，

2.砂鍋加水，銀耳撕成小朵，紅棗放入大火燒開轉小火褒一個半小時

3.雪梨去皮切成片

4.一個半小時後，放入百合雪梨片，冰糖再褒半小時

5.如果，時間充足，褒制的時間可以再延長些，這是褒好的湯，是透明的粘稠狀。

6.盛碗裡，美美哒享用吧

清炖羊肉湯

配料:

羊肉1000克、白蘿蔔一根、姜适量、枸杞适量、料酒适量、醋适量、香菜适量

烹饪步驟:

1.羊肉汆水，祛掉血水，沖洗幹淨。

2.準備好蘿蔔，姜切片。

3.放入姜片，料酒，醋加入适量水大火燒開。轉小火一個半小時

4.白蘿蔔切塊放入羊肉裡，加适量鹽

5.出鍋撒香菜，枸杞裝飾一下。

冬瓜老鴨湯

配料:

老鴨肉300克、冬瓜500克、姜5克、蔥5克、紅棗5克、枸杞3克、油适量、鹽适量、胡椒粉适量

烹饪步驟:

1.老鴨肉剁塊，洗淨血水。

2.鴨肉放入開水中焯去血水。

3.冬瓜切塊，洗淨。

4.鍋裡熱油放入鴨肉爆炒，再放入姜片和蔥片。倒入适量清水，放入紅棗和枸杞，大火煮開小火炖三十分鐘。放入冬瓜，小火再炖二十分鐘，放入适量鹽和胡椒粉調味。

5.一碗冬瓜老鴨湯就做好了。

牛尾濃湯

配料:

牛尾一整條、土豆一個、番茄一個、胡蘿蔔一根、洋蔥半個、蔥結一個、姜兩片、鹽适量、料酒适量

烹饪步驟:

1.牛尾切段後加入兩片姜，小火出去血水。

2.與此同時，準備姜兩片、蔥結一個。

3.将出盡血水的牛尾段撈起，沖洗幹淨，放上姜片和蔥結。

4.加入三至四倍的清水，中高火開始炖，待水沸後加入少許料酒，調至小火慢炖。

5.開始準備輔料！去一個番茄，洗淨後用沸水浸沒，3分鐘後撈出，即可輕松除去外皮。

6.将去了皮的番茄切塊備用，胡蘿蔔削皮，切塊備用，土豆切塊，為防止“生鏽”，将其浸在水中備用，洋蔥切塊備用。四種材料備齊後，在1.5小時後，将胡蘿蔔和土豆塊依次投入鍋，炖半小時後，将洋蔥和番茄塊投入鍋中，再炖半小時至45分鐘。

7.香噴噴的牛尾湯炖好了！喝一口，滿口濃香！

菜譜小貼士:

1.牛尾切段後一定要先用冷水浸泡4至5次，直至浸去血水，然後加冷水用小火出盡血水，再将血沫子徹底沖洗幹淨，這樣既能保證湯色清亮，又能保證沒有腥味兒。

2.為保證湯的品相，蘿蔔、番茄、土豆一定要去皮。

3.湯中無需加入太多料酒，不然容易發酸。

玉米濃湯

配料:

玉米1根、培根2片、洋蔥适量、蘑菇适量、紅蘿蔔少量、牛奶300毫升、黃油少許、面粉少許、鹽和黑胡椒适量、淡奶油50毫升

烹饪步驟:

1.玉米可以選擇水果玉米或者其他品種的都行，看你喜好來。

2.鍋内放黃油，融化後加入培根和洋蔥，炒至洋蔥變軟。

3.加入蘑菇翻炒幾下，将食材撥到一邊，加一點點面粉炒香。

4.接着加入一點點牛奶，把結塊的面粉攪開。然後倒入剩下的牛奶、淡奶油、玉米粒和胡蘿蔔，煮的濃稠一點。

5.喜歡絲滑口感的，就直接拿料理棒在鍋内把食材打成泥，開最抵擋，以免四處飛濺。

6.美味的玉米濃湯就做好了，來享用暖暖的早餐吧。

菜譜小貼士:

1.根據食材的用量調整牛奶的量，可增可減。

2.喜歡吃顆粒飽滿的玉米濃湯就不需要用料理棒打碎了。

3.可以加入自己喜歡的食材，比如西蘭花、馬鈴薯。

香濃羅宋湯

配料:

牛肉200g、番茄2個、胡蘿蔔1個、土豆1個、洋蔥1個、芹菜1顆、黃油60g、番茄醬适量、清水1500ml、胡椒粉适量、糖适量、鹽1勺

烹饪步驟:

1.準備好食材，牛肉，番茄切塊，土豆，胡蘿蔔切丁，洋蔥切絲，芹菜切段

2.鍋内燒水，牛肉打水焯，撇出血水

3.鍋底内放入黃油，倒入焯好的牛肉煸炒

4.煸炒好了倒入砂鍋内

5.鍋底放黃油燒熱，下入土豆，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥翻炒，炒制食材變軟出香味

6.然後倒入砂鍋内

7.鍋内繼續放黃油燒熱，下入番茄翻炒，番茄炒軟爛後加入番茄醬一起翻炒，鍋内加水煮開

8.燒開的番茄湯倒在砂鍋裡，中火燒開小火開始頓煮，放入胡椒粉，糖，鹽。大約1小時左右，炖湯至粘稠關火。盛碗

菜譜小貼士: 番茄要炒粘糊！

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