痛風在過去的30年間，跻身慢性疾病高發症狀的前10名，據統計國内患有高尿酸症的人高達1.8億左右，而其中有将近十分之一已經發展成為痛風。

臨床調查，大部分的高尿酸症都被認為和遺傳有很大的因素；同時，肥胖、血脂異常、高血壓也同樣會引起尿酸過高；如果食物中的嘌呤含量過高也會導緻外源性尿酸增加，此外，慢性溶血性貧血、橫紋肌溶解、化療、放療、過度運動等都會導緻尿酸水平升高。

而尿酸升高進一步發展就變成了痛風，痛風患者常會出現突發一個或多個關節重度疼痛，容易夜間突發，關痛風容易反複發作，且呈慢性發展，會造成關節病變甚至畸形，導緻關節活動受損。

具體表面症狀為：關節紅、腫、皮溫升高，關節表面紫紅、腫脹、發亮甚至緊繃感。

痛風一旦急性發作，不僅行動困難，鈉鹽沉積在關節、軟骨中更是讓人“疼”不欲生。痛風最好的方法就是控制飲食，但是很多痛風患者總是好了傷疤忘了痛，生活、飲食不加以克制，最終導緻病情惡化。

痛風患者最好吃嘌呤低的食物，海鮮以及酒最好不吃，否則極易引起急性發作。

1. 痛風患者可以吃的食物

痛風患者應少量低蛋白攝入，所以可以适量選擇牛奶、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分以及豬瘦肉等。它們富含必需氨基酸的優質蛋白，能夠提供組織代謝不斷更新的需要，含嘌呤甚少，對痛風患者的營養攝入很友好。要注意：酸奶因含乳酸較多，不宜飲用。

除此外，防痛風可以多吃火鍋、多喝水。清淡的茶水也能起到一定促進作用。保證飲水量在3000ml左右，如此大量飲水有利于尿酸的代謝排出，對于緩解痛風有益。

2. 痛風患者不能吃的食物

除了海鮮登不适宜痛風患者食用外

像動物内髒、沙丁魚、鲭魚、小蝦等。這些都是痛風病患者不能吃的食物。

痛風患者的敵人，除了各種含嘌呤的食物外，還有含果糖的食物，這一點與高血糖相同。尤其要少吃甜度比較高的水果，其實是果糖含量較高的水果。

有的飲料中會添加果糖漿等，痛風患者也盡量避免喝飲料。因為血液中的果糖含量上升，會導緻血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加，會加重痛風情況。

此外，痛風患者一定避免飲酒，尤其是葡萄酒，有的人認為葡萄酒不同于其他酒，可以軟化血管等，但其實葡萄酒并未有此效果，無論喝多喝少都會加重痛風情況。

3. 痛風患者可适量少吃的食物

日常三餐離不開調味品，痛風患者要少吃調味料。這些調味品常常是一些動物、海鮮等經過提煉、濃縮加工後的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調味品烹調的食物後，可以短時間内迅速升高體内的尿酸水平，快速的血尿酸升高則會導緻痛風的發作。

比如：蚝油、海鮮醬、鮑魚汁、香菇醬、濃縮雞汁等高嘌呤的調味品。

痛風患者要少吃粗糧。痛風患者的主食不應該選用粗糧，如玉米、荞麥、全麥片等。因為這些谷物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。

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