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鲅魚怎樣儲存用除内髒嗎

生活更新时间:2025-01-27 06:58:29

鲅魚怎樣儲存用除内髒嗎?除内髒鹽水浸泡法可在不水洗、不刮鱗的情況下，将魚的内髒掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質，我來為大家講解一下關于鲅魚怎樣儲存用除内髒嗎?跟着小編一起來看一看吧!

鲅魚怎樣儲存用除内髒嗎

除内髒鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，将魚的内髒掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

熱水處理法。把鮮鲅魚去除内髒後，放入将開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

蒸氣處理法。把鮮魚去除内髒，清洗幹淨，切成适宜烹饪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋内。将整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。

芥末保鮮法。取芥末适量塗于魚體表面和内腔部位(已開膛，去除内髒)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後将魚和芥末置于封閉容器内，可保存3天不變質。

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