天一冷就管不住嘴了,餓了想吃,冷了想吃,不知不覺體重蹭蹭直上漲,既然管不住,就在吃的方面下點功夫,不能就這麼自暴自棄了,家裡的全麥面翻出來,給自己做了8個全麥包子。
全麥面是包含了麸皮的小麥粉,屬于粗糧,雖然口感略微粗糙,但是麥香味濃郁,營養成分也是非常高的,富含維生素B族、維生素E以及鈣、鐵、鋅等微量元素,不含脂肪,熱量低,是減脂必備的食材。
全麥面用來做包子、做面包、做餅幹都可以,平時我們在外面也經常會買到一些全麥制品的點心,雖然看起來是全麥面的顔色,但是吃起來口感是超級棒、超級細膩的,那麼這裡若愚媽媽就要提醒朋友們了,外面大部分全麥面制品并非真的全麥面,而是少量的全麥面搭配了多量的面粉做的,糖份熱量并沒有減少多少,所以想吃全麥面的還是自己做吧!
想吃肉擔心熱量高,不妨試試我今天做的這道飽腹感極強的全麥香菇雞肉包,非常适合減脂期的小夥伴,做法也不難,隻需要一次發酵,剛剛吃了一個,晚飯都沒吃,剩下的冷凍起來,接下來幾天的早餐就吃它了。
【全麥香菇雞肉包】【主要食材】
全麥面團:全麥面300克,酵母粉3克,溫水180克。
香菇雞肉餡兒:雞脯肉300克,胡蘿蔔1根,香菇5朵,醬油1勺,蚝油1勺,黃豆醬1勺,胡椒粉2克,食用油1勺。
【具體做法】
1、雞肉切小丁,加入一勺醬油、一勺蚝油、2克胡椒粉拌勻腌制10分鐘。
2、胡蘿蔔切丁,香菇用溫水泡發切丁,也可以搭配筍丁、木耳等等。
3、鍋中倒入一勺食用油,倒入雞丁翻炒至變色,倒入胡蘿蔔和香菇翻炒至沒有水分,加入一勺甜面醬翻炒均勻。
4、全麥面中倒入酵母粉,倒入溫水揉成光滑的面團,因為是一次發酵,所以揉面一定要到位。如果家裡有黑全麥,用黑全麥也可以。
5、揉好的面團分成8分,取一份擀成圓形薄片,包入香菇雞肉餡兒。
6、接下來開始發酵,利用蒸鍋發酵,鍋中燒水,水開關掉電源,包子放上去蓋上蓋子發酵30分鐘,用手按壓包子有彈性不凹陷就行了。
7、發酵完成,蒸功能大火蒸15分鐘,關火焖2分鐘即可。
一次可以多蒸一些,蒸好急速冷凍,下次吃的時候拿出來再蒸一些就行了,自己做的才是真正的全麥包子,可比外面賣的正宗多了,喜歡的姐妹們可以安排!
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