導讀：最鮮最嫩的核桃，隻會來自剛下枝頭，營養價值高一倍。

市面上所能夠買到的核桃，大部分都是幹核桃，所以基本上大部分人都認為核桃原本的樣子就是這樣。但是其實核桃在剛被采摘下來的時候遠遠不是我們現在所看到的樣子，同時它與我們現在所看到的樣子，區别還是很大。那麼核桃在剛采摘下來的時候到底是何種樣子呢？他與我們最為常吃的山核桃有着什麼樣的區别呢？

其實剛從枝頭上被采摘下來的核桃應該是最為鮮美最為嫩的核桃了。你應該無法想象，其實剛采摘下來的核桃的果肉是非常白嫩的，與我們現在所看到的幹核桃的果肉有着天壤之别。如果你要打個比喻的話，那麼最為鮮嫩的鮮核桃在采摘下來之後它的果肉如同一塊不摻雜任何雜色同時質感均勻的白色的玉。

而他的果肉也被所有人譽為在植物界中最為寶貴，最為有營養價值和最為難得的果肉。但從這三個最突出的特點，你應該能夠想象得到，最為鮮美的核桃果肉是什麼樣子的。那麼為什麼大家所吃到的核桃都是幹核桃，卻吃不到這種看起來更為鮮嫩的鮮核桃呢。其實這在很多方面有着制約。首先如果想要吃到最為鮮嫩的核桃，那麼它必須有一個非常重要的限制條件就是他剛從自己的枝頭下來，也就是剛被人工采摘。在某種程度上，它的保鮮程度，或者保鮮能力比荔枝還要差。

那麼限制吃到最鮮美核桃的地兒，一個條件就是這種核桃在剛被采摘下來，它的外表皮是青皮，而這種表皮所帶來的職業也是非常非常多的，那麼如果你在吃鮮核桃過程中，最有可能就是讓自己的雙手染上滿滿的青色。所以為了能夠使得後期節省大量的成本，同時考慮到衛生方面的條件因素之後，所以，大部分市場上在售的核桃都是幹核桃。

那麼從鮮核桃到幹核桃過度之後，除了果肉的外形有着很大的改變之外，其實在營養上幹核桃，遠遠沒有鮮核桃那樣豐富。從數據上來看那麼幹核桃的營養成分要比鮮核桃足足低了一倍。但是即使是這樣，核桃在市面上的營養成分還是遠遠高于其他同類幹果。那麼你可想而知，鮮核桃的營養成分該有多麼的高了。

其實我們一直忽略了一個方面，就是在味道上面鮮核桃的果肉也非常的不一樣。由于他的果肉非常的鮮嫩，所以水分就足夠了，氨基酸等其他營養物質也非常的充分。帶給你的口感更是不一樣。第一口嘗起來就像是在吃一顆軟軟的橡皮糖一樣，非常的冷，但是細嚼之後發現更有一種脆感包含在裡面。如果在自己在非常煩躁的時候，能夠吃上這麼幾顆鮮嫩的核桃肉，那麼它帶給你的甘甜與鮮嫩絕對能夠使你心中一陣陣的舒暢。而如今越來越多的鮮嫩核桃也被投入市場，被廣大部分人群所喜愛。因為這種鮮核桃才應該是最有營養價值的食物。

而我國種植鮮核桃的産區也逐漸的增多了。大部分程序在種植整個核桃的過程中，都是采用天然的種植方法，讓核桃自己去濃縮天地的精華。讓後期遲到的人都能夠看得到這顆植物界中的極品美食。

作者：浮生故人

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