芹菜香菜肉餡怎麼調餡-tft每日頭條

芹菜香菜肉餡怎麼調餡

生活更新时间:2025-02-07 03:37:59

身為北方人，餃子是過年必備年夜飯，寓意“發财轉運、團圓美滿、平安如意”等，是代表新的一年豐碩與收獲

那用香菜與豬肉搭配包的餃子味道真的是太香了，喜歡吃香菜的一定要不能錯過

芹菜香菜肉餡怎麼調餡（香菜豬肉餡如何調制）1

食材：豬肉、香菜、面粉

配料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、耗油

第一步：做餃子先來和面、500克面粉、5克食鹽、300克清水和成面團，放置醒面30分鐘

芹菜香菜肉餡怎麼調餡（香菜豬肉餡如何調制）2

第二步：碗中放入蔥、姜、八角、花椒、倒入開水泡30分鐘

芹菜香菜肉餡怎麼調餡（香菜豬肉餡如何調制）3

第三步：選用3肥7瘦的豬肉，剁成肉沫，豬肉建議用刀剁的，口感好。

芹菜香菜肉餡怎麼調餡（香菜豬肉餡如何調制）4

第四步：将肉沫放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、耗油，攪拌均勻

再将泡好的蔥姜水分三次添加入肉餡中，一斤的肉餡半斤料水

芹菜香菜肉餡怎麼調餡（香菜豬肉餡如何調制）5

第五步：将香菜、蔥末放入肉餡中、倒入适量熟油，攪拌均勻，餡料就調制好了

芹菜香菜肉餡怎麼調餡（香菜豬肉餡如何調制）6

第六部：醒好的面團揉勻，切分成小面劑

芹菜香菜肉餡怎麼調餡（香菜豬肉餡如何調制）7

第七步：小面積擀成中間厚邊緣薄的小面片，放上适量餡料，根據自己的手法包成小餃子

芹菜香菜肉餡怎麼調餡（香菜豬肉餡如何調制）8

第八步：鍋中水開，加入一勺食鹽、這樣再煮餃子的同時也不易破皮，放入餃子

水開後加入适量涼水，再次煮開。肉餡餃子煮3開就熟了

芹菜香菜肉餡怎麼調餡（香菜豬肉餡如何調制）9

第九步：再沾上料汁，吃起來真是太香了

芹菜香菜肉餡怎麼調餡（香菜豬肉餡如何調制）10

喜歡吃香菜的一定要試試，特别香[呲牙]

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