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柿子怎麼儲藏

生活 更新时间:2024-07-31 18:18:06

  1、冷藏。一般來說,适合柿子的保存溫度介于7~13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的,可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗,需用塑料袋或紙袋裝好,防止果實水分蒸散。也可以在塑料袋上紮幾個小孔,以保持透氣,避免水汽積聚,造成柿子腐壞。用這個方法保存,3-4個月都不會腐爛

  2、自制柿餅。将吃不完的新鮮柿子清洗幹淨後(最好稍硬一點的),用刀削去外皮,削皮的時候,要把柿子的蒂保留。放到有陽光的地方,曬一周。曬的時候,要勤翻動,隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁,隔兩天再捏一次曬到表面濕潤不滴水為宜,然後裝入容器内密封,放在通風地方十多天,捂出白霜即可食用,這樣可以保存一年

  3、做柿子果醬。将吃不完的柿子洗淨去皮,用榨汁機榨成汁,倒入鍋中小火慢煮,邊煮邊攪拌(熬煮柿子果醬要用成熟柿子,沒脫澀的柿子會影響口感。)當柿子醬煮沸時,加入适量的白糖和檸檬汁,煮至湯汁濃稠時即可(柿子原本存在的糖分比較高,所以糖無需添加太多就很甜了)然後晾涼後裝入幹淨的瓶内,密封好放冰箱保存即可。

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