炖肘子教程?主料:肘子一個、蔥适量、醬油适量、料酒适量、大料适量、鹽适量、白糖适量、姜适量,今天小編就來說說關于炖肘子教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:肘子一個、蔥适量、醬油适量、料酒适量、大料适量、鹽适量、白糖适量、姜适量。
肘子拔毛洗淨,在清水中浸泡,去除血水異味。
把肘子和大棒骨放冷水鍋中焯水。
焯好水的肘子刮洗幹淨備用。
鍋中放入水,醬油,料酒,蔥姜,大料,少許白糖,放入肘子和大棒骨炖制。
大火煮開改小火炖制。
炖到肘子軟爛,放鹽,再炖一會即可。
炖好的肘子在湯鍋中最少泡3小時,晾涼後切片食用即可。
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