水晶桂花糕的做法-tft每日頭條

水晶桂花糕的做法

生活更新时间:2024-10-18 11:25:38

水晶桂花糕的做法（桂花糕的做法）1

桂花糕已有四百多年曆史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟發，将鮮桂花收集起來，擠去苦水，用蜜糖浸漬，并與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。但今天我們做的是水晶桂花糕，相對比較簡單，味道也很不錯哦。

By 掌微--大少奶奶

用料

吉利丁粉 60g
椰漿 250ml
桂花幹适量
水（和桂花一起） 400ml
水（和椰漿一起） 350ml
冰糖适量

做法步驟

水晶桂花糕的做法（桂花糕的做法）2

1、準備吉利丁粉60克，椰漿200毫升，桂花适量，冰糖适量。

水晶桂花糕的做法（桂花糕的做法）3

2、把60克吉利丁粉分成兩等份（每碗各30克），用半碗冷水調勻。

水晶桂花糕的做法（桂花糕的做法）4

3、鍋中加300毫升水及适量冰糖煮開，倒入一碗調勻的吉利丁粉及桂花煮開即可。

水晶桂花糕的做法（桂花糕的做法）5

4、煮開後倒出。

水晶桂花糕的做法（桂花糕的做法）6

5、加150毫升水及冰糖煮開，再倒入200毫升椰漿及另外一碗吉利丁粉煮開，記得攪拌一下。

水晶桂花糕的做法（桂花糕的做法）7

6、倒出來待稍微溫熱時再進行以下步驟。

水晶桂花糕的做法（桂花糕的做法）8

7、找比較平的碗或者盤子，先一層椰奶，放冰箱冷凍層十分鐘，讓它凝固後取出。

水晶桂花糕的做法（桂花糕的做法）9

8、取出後再鋪一層桂花，一樣冰箱冷凍十分鐘凝固後取出，重複鋪共四層即可。

水晶桂花糕的做法（桂花糕的做法）10

9、凝固取出切塊即可。

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