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超火的爆漿榴蓮芝士餅做法很簡單

生活更新时间:2025-02-22 19:09:49

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超火的爆漿榴蓮芝士餅做法很簡單

将蛋清與蛋黃分離将玉米澱粉、泡打粉、鹽與低筋面粉混合均勻，過篩備用在蛋黃中加入20g的細砂糖，并分3、4次加入色拉油與牛奶，攪打至蛋黃液均勻、濃稠，沒有水油分離的現象蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼型的大泡加入20g細砂糖，剩餘的40g細砂糖分2次加入，并攪打至蛋清幹性發泡取三分一的蛋清與蛋黃液混合，用橡皮刀切拌均勻然後将拌好的蛋黃液倒入蛋清中，切拌混合混好的蛋液與粉類混合好倒進模具，放入烤箱中層，上下火，180度，烤40分鐘烤好後取出來立即倒扣，待涼後即可脫模奶油奶酪至室溫軟化淡奶油加糖粉打發至7成發狀态，待用魚膠粉加熱水融化軟化後的奶油奶酪加入細砂糖和檸檬汁，攪打至無明顯顆粒的奶酪糊将奶酪糊與淡奶油混合攪拌将芝士糊過篩過篩後加入藍莓醬攪拌均勻切出一片戚風蛋糕作蛋糕底，把藍莓芝士糊倒入蛋糕模具放進冰箱冷凍4小時以上脫模後任意裝飾成品圖1 成品圖2 烤,烘焙,芝士蛋糕,蛋糕,長帝,

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