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吃碗面喝面湯真的有助于消化嗎

健康更新时间:2024-11-24 13:49:48

酸湯面葉我們常常簡稱“酸面葉”

是焦作一帶農家

特有的一種熱湯面，很受歡迎

它酸、爽、熱、辣，清淡、開胃

面葉筋道滑爽

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由于酸面葉不用炒菜

隻是佐以調味料，少油，所以很清淡

小時候頭疼腦熱不舒服沒胃口的時候

唯有這碗面可以吃下去

吃完之後蓋上被子睡上一覺發發汗

身體就舒服多了

現在人們對這種簡單的面食

未必看得上眼

但在上個世紀七十年代

一碗酸湯面葉就是

農村父母對孩子厚重的獎勵

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制作步驟

1、生菜、小蔥、香菜洗淨，切成小段備用。

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2、天然面粉中加入雞蛋、鹽、80克水攪拌成面絮，揉成光滑的面團，醒10分鐘。

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3、醒好的面團，撒上少許幹面粉，擀成1毫米左右厚薄均勻的圓面片。

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4、擀好的面片用刀從中間劃開，切成三角形的小面葉備用。

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5、取一個幹淨的碗，加入小蔥、香菜、紫菜、蝦皮、醋、香油、食用鹽和十三香調和成料碗備用。

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6、鍋内加水燒開（水多一些），放入擀好的面葉，攪拌均勻。三分鐘後，待面葉煮熟，放入生菜，關火，然後将面葉盛到調好的料碗中即可。

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7、這樣，酸爽可口、開胃易消化的酸湯面葉就做好了，小夥伴們快快動手做起來吧！

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