海蛏焯水技巧?将清洗好的海蛏放在漏籃裡,瀝幹一些多餘的水分,我來為大家科普一下關于海蛏焯水技巧?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将清洗好的海蛏放在漏籃裡,瀝幹一些多餘的水分。
燒一大鍋水,裡面放幾片生姜,水開之後放入适量料酒。
再次水開之後放入海蛏,攪動一下,看見海蛏開口立即停火。
将海蛏撈出,放在準備好的冰水中,迅速降溫即可。
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