魚戲蓮葉間，風微影自搖。 秋風傳，遲香慢，日光纏。 藕絲風送淩波去，又低頭，軟語商量。
By _淺淺糖_
1、蛋糕胚 1）低粉、泡打粉混合過篩備用。 2）黃油、糖粉打發，分次加入雞蛋，攪拌均勻。 3）加入過篩的粉類，攪拌均勻。 4）加入碾碎的香蕉果肉，攪拌均勻。 5）盛入模具，170℃，40分鐘左右。 PS： 1）配方中為6寸蛋糕1個，8寸配方*2，本蛋糕需要5個6寸（上層2個，中層3個），2個8寸（下層）。 2）香蕉要使用全熟略發黑，表面有小黑點的最好。 3）8寸烤制約1個小時左右，視具體情況而定。
2、意式奶油霜 1）a蛋清分次加入a糖，打發至濕性。 2）b水加b糖，煮至117度。 3）糖水分次沖入蛋白糊，打發至幹性。 4）軟化的黃油分次加入蛋白糊内，攪拌均勻。
3、烤好的蛋糕胚冷卻後分層，上層略微修小一點，中間和外表面抹奶油霜，冷藏定型。翻糖膏揉勻後包面。
4、手繪荷花和鯉魚。
5、翻糖荷花 1) 翻糖膏加色素調好顔色，取一小塊搓成小圓球。 2) 在花莖闆上擀平，用切模刻出花瓣。 3) 在脈絡膜上壓出花瓣的紋路。 4) 用球型棒把花瓣邊緣打薄，并壓出凹型弧度。 5) 插入花枝。 6) 尖端略微捏起。 7) 晾幹後花瓣尖端刷上色粉。 8) 和花芯、花蕊組裝在一起。（一般三層，每層六瓣）
6、翻糖膏調成綠色後制作成荷葉。
7、組裝在蛋糕體上，美美哒~
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