壩上高寒區種谷？

12年來，王曉明始終沒有停下壩上種谷的腳步。

壩上高寒區還能種谷子？人們不敢想象。壩上、壩下雖一字之差，但在種谷上卻有天淵之别。壩下蔚州貢米無論蒸飯還是煮粥，顔色金黃、味道醇香。壩上也曾種谷，可做出來的小米粥口感并不好。

王曉明是市農科院谷子研究所所長，他的老家在尚義，他深知壩上農民種植莜麥、亞麻和春小麥，遇上好年景收300來斤，若是稀松年份也就收一二百斤，有時甚至連第二年的籽種也收不回來。

當他成長為一名從事谷子育種研究的農業科技工作者後，他一心想為家鄉的父老鄉親做些事。

谷子起源于中國，曾長期作為主糧，種植面積和産量世界居首。張雜谷系列是由市農科院自主培育的優良品種。

王曉明深知，一旦張雜谷在壩上種植成功，效益要比莜麥、亞麻好。莜麥畝産一二百斤，市場價每斤1.6至1.8元；亞麻畝産一二百斤，每斤賣到3至4元；張雜谷畝産五六百斤，每斤市場價2至2.5元。

于是，為壩上農民選育抗旱、耐瘠薄，畝産穩定在300公斤高産量、高品質的谷子，成了王曉明和同事們的使命與追求。

資料圖

育種成功又遇難題

在壩上，一進入9月涼意盡顯。清晨，草葉上覆蓋着一層霜的結晶，當太陽升起來時才融化，當地農民稱之為“下霜”。“下霜”對谷子的品質和産量影響很大，因此壩上種谷要選育生長期短的張雜谷品種。

從2010年起，在市農科院張北煤礦基地，王曉明按照傳統方式進行露地谷子種植試驗，受“下霜”天氣影響，谷子在壩上成熟不了，推廣給農民則會帶來市場風險。不氣餒的他心想，能否将種菜方式複制到谷子身上，先育苗、再移栽。

張雜谷“挺進”壩上，實際上是從壩下出發的。

芒種，有芒之種谷可稼種矣。在市農科院沙嶺子基地“張雜谷”試驗田，此前播種的張雜谷已出苗，綠油油的，農技人員正忙着間苗、定苗。

張雜谷在4月20日育苗，當谷子長到一拃長，伸展出五六個葉片時，再運到壩上定植。“等于提前種植，在壩下生長一個來月然後再上壩，在壩上‘下霜’前張雜谷已成熟，從而确保谷子品質與産量。”市農科院谷子研究所副所長範光宇介紹。

王曉明和他的團隊為壩上種谷培育出優勢品種———張雜谷6号，生育期為105天。“張雜谷6号先育苗、後移栽從技術上是可行的，但谷子育苗、定植需水澆條件，考慮農民種植成本和比較效益，采用移栽并不具備推廣意義。”王曉明告訴記者。

壩上農民靠天吃飯，如果選擇旱地種谷，遇到春旱谷種都種不進去。王曉明等人又想到扣地膜。播種時，壩上農民推着人力穴播機，在扣好的地膜上來回轉動，将谷種種下。

扣膜對保墒有利，可以促進籽種發芽，比露地種植提早10多天成熟。露地種植需人工除草，而扣膜後就不用人工除草了，隻待收割。扣膜能夠緩和天氣對谷子生長的影響，但遇到過早“下霜”仍達不到理想的産量和品質。

扣膜之路依然存在風險。

高寒區畝産800斤

育種成功接下來是推廣種植，

壩上種谷需要有第一個吃螃蟹的人，李志忠便是這樣的人。他是張北縣市場監督管理局駐海流圖鄉馬鞍橋村第一書記，今年58歲，曾在鄉鎮工作26年。

2012年，他到海流圖鄉平地腦包村幫扶，通過市農科院專家推薦，在該村試種30畝張雜谷，原本長勢喜人、豐收在望，可沒想到8月21日出現張北有氣象記錄以來60年不遇的嚴重霜凍，也就是村民常說的“春打圪梁秋打窪”。即便這樣，張雜谷仍平均畝産200斤，米質也挺好，這讓他對張雜谷刮目相看。

2016年2月，他到馬鞍橋村駐村扶貧，該村山石多、耕地少、土地貧瘠，十年九旱，農民靠天吃飯，種植莜麥正常畝産一百來斤、亞麻五十來斤、馬鈴薯一千來斤，種地不掙錢甚至還賠錢。

駐村工作隊買來張雜谷籽種，可村民不願種。李志忠立下軍令狀，如果種植不成功，按莜麥收益的2倍補償村民。當年村裡種植了50畝，平均畝産600斤，最高畝産達800斤。

2018年，李志忠在村西開辟了一塊約4畝的實驗田，試種多個張雜谷品種，選育适合本地的品種。從2016年到2019年，馬鞍橋村張雜谷種植面積由50畝增加到500畝，張雜谷成為馬鞍橋村的支柱産業，2019年該村脫貧出列。

為增加小米的附加值，村裡申請了無公害農産品認證，還利用财政整合資金建起小米、莜面加工廠，既方便了村民，又增加了集體收入。“去年馬鞍橋村一村民種植了1畝張雜谷，畝産800斤，小米市場價每斤6元左右，收入3200元，比種植馬鈴薯效益還高。”李志忠說。

他還告訴記者，張雜谷6号适宜張北縣西部鄉鎮，市農科院正在培育張雜谷25号，生長期更短，隻有90天，倘若成功，今後張北乃至壩上地區都可以種谷子了。

近年來，在尚義、沽源等地種植大戶包地種植馬鈴薯，可很難為馬鈴薯倒茬找到一種合适的農作物。去年，沽源縣一種植大戶首次種植了2000餘畝張雜谷6号，由于地利、水澆、機械化等生産條件好，經測産谷子畝産達800多斤，為壩上馬鈴薯倒茬找到合适的農作物品種後，這位種植大戶興奮不已。

壩上種谷隻是張雜谷培育與推廣的一個縮影，目前張雜谷系列品種已在全國14個省份累計種植3000多萬畝，增産糧食逾30億公斤，培育具有自主知識産權的優良品種，用中國種子保障中國糧食安全。

再現風吹草低見牛羊

古語“兵馬未動、糧草先行”中的“草”指的是谷子稭稈。

“谷子專家”趙治海曾提出把張雜谷“活”儲到牛羊嘴邊，就是把張雜谷暫時轉化為飼料，等糧食緊缺時再當作人口糧，既為張雜谷找到發展路徑，又保障了國家糧食安全。

張雜谷糧飼兼用，谷草比例為1:1，打了谷子，剩下來的幹草用來飼喂騾、馬等畜力，飼喂牛羊等反刍動物可将幹草軋碎。飼用谷子已列入《“十四五”全國飼草産業發展規劃》。

王曉明講，目前國内優質牧草結構面臨調整。市場上，谷草每噸售價1700至1800元；莜麥草每噸1800至2200元；苜蓿草每噸3000元。而進口莜麥草每噸3600元、進口苜蓿草每噸價格為3800至4200元。

為壩上高寒地區培育雜交谷子的同時，王曉明和他的同事們又瞄向谷子飼草雜交品種的選育，目的是提高谷草的産量。

種業産業要上去，龍頭企業得上去。河北巡天草業科技有限公司副總經理楊建勇介紹，公司今年在察北管理區種植了5000畝張雜谷，生産全株谷草，作為馬鈴薯的倒茬作物。谷草耐寒性不如莜麥草，但抗旱性、用種量優于莜麥草，蛋白質含量和莜麥草相當。

谷子繁殖系數為1:300，莜麥繁殖系數是1:20，也就是說種植1000萬畝牧草，谷草種子種植面積為3.3萬畝，而莜麥種子種植面積需50萬畝，種植谷草種子比莜麥草種子減少46.7萬畝土地。

進口牧草受戰争、油價、新冠病毒肺炎疫情等影響存在一定經營風險，運距越短越安全，國内牧草是優選項。谷子從生物選擇上适合中國的地理環境和氣候條件，因此發展谷草種業和谷草種植大有作為，可以彌補牧草市場的缺口。

在國内，牧草生産以當地生态環境為基本條件，比如南方的蛋白桑，在壩上無法成活，但谷草種業和谷草種植很适合在壩上發展。

谷草青貯是在谷子出穗灌漿前進行收割。從2014年起，巡天草業公司發展起谷草青貯，目前産品已涵蓋全株飼用谷子幹草、全株飼用谷子青貯、谷稭稈幹草和發酵谷稭稈。

壩上地區發展畜牧業需大量飼料，在政府支持、企業帶動、民間參與下，飼草産業不斷發展壯大，發展牧草種植前景廣闊，天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊的美景将再現。

記者魏民 通訊員 楊振華 賈莉

編輯：帆帆

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