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蔥汁醬肉怎麼做

生活 更新时间:2024-09-13 14:17:50

蔥汁醬肉怎麼做?将肉改刀成1千克左右的長條塊,将肉皮上的毛刮淨,洗去污血,瀝盡水分,我來為大家科普一下關于蔥汁醬肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

蔥汁醬肉怎麼做(蔥汁醬肉的制作方法)1

蔥汁醬肉怎麼做

将肉改刀成1千克左右的長條塊,将肉皮上的毛刮淨,洗去污血,瀝盡水分。

用鹽在肉上面揉搽,要均勻抹搽,腌1~2天,撈出瀝去鹽水。

将肉放在盛具中,倒入醬油(也可在醬油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),醬油的量以浸沒肉為宜,浸泡4~5天左右即可撈起。

将醬肉挂太陽底下曬一天,至肉表面發亮冒油,然後挂陰涼處風幹即可。此醬肉可存放3~4個月。

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