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空氣炸鍋做蛋糕時間和溫度

圖文 更新时间:2024-09-12 20:13:08

空氣炸鍋做蛋糕時間和溫度(空氣炸鍋版紙杯蛋糕)1

家人嫌外面買的蛋糕太甜,所以時間允許的情況下決定還是自制吧。家裡又沒有低筋面粉,于是就用中筋面粉與玉米澱粉4:1混合着代替了。

By 朽ヘ

用料

  • 中等大小的雞蛋 4個
  • 中筋面粉 96克
  • 玉米澱粉 24克
  • 白糖(蛋黃) 30克
  • 白糖(蛋清) 65克
  • 純牛奶 50毫升
  • 玉米油 50克

做法步驟

空氣炸鍋做蛋糕時間和溫度(空氣炸鍋版紙杯蛋糕)2

1、準備食材。

空氣炸鍋做蛋糕時間和溫度(空氣炸鍋版紙杯蛋糕)3

2、澱粉與面粉混合均勻。

空氣炸鍋做蛋糕時間和溫度(空氣炸鍋版紙杯蛋糕)4

3、雞蛋清、黃分離,注意無水。将白糖、牛奶、油加入蛋黃攪打均勻,再把上步的混合粉過篩加入,拌勻。

空氣炸鍋做蛋糕時間和溫度(空氣炸鍋版紙杯蛋糕)5

4、用一切手段打發蛋白,期間分三次加入白糖。

空氣炸鍋做蛋糕時間和溫度(空氣炸鍋版紙杯蛋糕)6

5、取一半蛋白入蛋黃液中翻拌均勻。

空氣炸鍋做蛋糕時間和溫度(空氣炸鍋版紙杯蛋糕)7

6、将拌好的蛋黃液倒進剩餘的蛋白中繼續翻拌均勻。

空氣炸鍋做蛋糕時間和溫度(空氣炸鍋版紙杯蛋糕)8

7、蛋糕液入紙杯,待空氣炸鍋預熱5分鐘後,入鍋。150℃,20分鐘,期間不時瞄兩眼,酌情增減時間。

空氣炸鍋做蛋糕時間和溫度(空氣炸鍋版紙杯蛋糕)9

8、完成。

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