豆沫有說邯鄲地區的産物,有說安陽地區的産物,不管哪裡的産物,以前是農村紅白喜事的早晚餐。
傳統豆沫以小米配花椒八角香料浸泡後磨漿熬制而成。現代人制作方便,将香料小火培幹,與小米混合直接加工而成米粉,吃時,将幹粉用水浸泡,下入鍋中即可。
豆沫是鹹香的,配料五花八門,但是花生,黃豆,粉條海帶,青菜是離不了的。有條件還要加入豬油增加香味。
随着經濟水平的提高,作為農村紅白喜事中的早晚餐的豆沫正逐漸離去,到是在城市早餐的攤位上有了他的身影。
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