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鴨蛋出油不鹹的方法

生活 更新时间:2025-01-31 10:52:21

鴨蛋出油不鹹的方法?腌制鴨蛋的時候想讓其出油多并且還不鹹的話,最為需要注意的就是兩個點,一個是白酒,另外一個是鹽水的比例,我來為大家講解一下關于鴨蛋出油不鹹的方法?跟着小編一起來看一看吧!

鴨蛋出油不鹹的方法(哪些方法讓鴨蛋出油不鹹)1

鴨蛋出油不鹹的方法

腌制鴨蛋的時候想讓其出油多并且還不鹹的話,最為需要注意的就是兩個點,一個是白酒,另外一個是鹽水的比例。

具體如下:白酒在腌制鴨蛋的時候想要出油多就不可以少了白酒,因為白酒可以使鴨蛋中的蛋白質發生凝固,使得蛋黃内的油析出得更多,從而就出現了油多的鴨蛋,而且白酒的度數越高,其出油的量則會越多,在制作鹹鴨蛋的時候可以适量的多放一些白酒, 鹽水在制作鹹鴨蛋的時候不想太鹹的話,則需要控制好鹽的比例,一般加鹽的量并加到鹽水飽和即可,然後可以根據自己的口味喜好來決定鹽的量,不想太鹹的話隻要将鹽水飽和即可。

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