1. 千張結用開水燙一下,排骨焯水備用。
2. 鍋裡倒入油,放入姜片蒜片,八角,蔥段炒香
3. 排骨到入,放老抽,料酒,醋,翻炒至黏鍋,倒入開水沒過排骨,水煮沸後轉小火焖煮四十分鐘左右。
4. 倒入千張結,放鹽,再悶煮二十分鐘左右,轉大火翻炒收汁即可,最後撒上蔥花出鍋。
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