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蜜汁桂花醬制作方法

生活更新时间:2024-11-28 16:45:53

蜜汁桂花醬制作方法（桂花蜜醬不能少）1

家裡院子上種着一棵桂花樹，今年桂花開的特别特别好，好多朋友都打趣要我給他們做點桂花蜜醬，那好吧，别辜負了這一樹怒放的桂花，趁着周末休息，桂花醬做起來！

By 時光不老11

用料

新鮮桂花 500克
白砂糖等量
食鹽 5克
青檸檬 1個

做法步驟

蜜汁桂花醬制作方法（桂花蜜醬不能少）2

1、先分享一下我家院子上盛開着的桂花(^_^)

蜜汁桂花醬制作方法（桂花蜜醬不能少）3

2、盛開着的桂花(^_^)

蜜汁桂花醬制作方法（桂花蜜醬不能少）4

3、漂亮吧(^_^)

蜜汁桂花醬制作方法（桂花蜜醬不能少）5

4、言歸正傳，這就是打下來的桂花呢

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5、放在盆中，用清水反複淘洗幹淨

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6、用竹篩瀝幹水分

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7、然後放入一個盆中

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8、放入5克食用鹽

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9、放了食用鹽後，用筷子攪拌均勻

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10、腌制五分鐘，瀝幹腌制出來的水分，這是腌制後瀝幹水分的樣子

蜜汁桂花醬制作方法（桂花蜜醬不能少）12

11、再放入盆中，清水淘洗淨鹽分後，撈出瀝幹水分

蜜汁桂花醬制作方法（桂花蜜醬不能少）13

12、然後先在瓶子裡放一層白砂糖，在放一層桂花

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13、放一層桂花再放一層白砂糖

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14、裝瓶完成後

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15、一顆青檸檬對半切開，把檸檬水擠入放好桂花和糖的瓶子中

蜜汁桂花醬制作方法（桂花蜜醬不能少）17

16、這是做好的樣子，放在陰涼處或者冰箱冷藏室，等他們慢慢發酵，一個月後就可以食用了

蜜汁桂花醬制作方法（桂花蜜醬不能少）18

17、看，這是釀的要好的樣子

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18、一月後，桂花蜜醬釀成，揭開蓋子那一刻，滿屋充滿了淡淡的桂花香味。(^_^)

小貼士

1、做這個桂花蜜醬沒有什麼特别步驟，這還有一個不放鹽的做法，就是省略了放鹽這個步驟，直接一層糖一層桂花鋪滿瓶即可 2、記得在瓶口處用白砂糖封口 3、放不放檸檬汁其實也随意，沒有檸檬也可以不放來着 4、白粥煮好後放上一點桂花蜜醬，味道特别贊（冰白粥裡放桂花蜜醬味道更是特别贊） 5餡料裡放入桂花蜜醬一起調拌，制作湯圓、餡餅等等，味道特别贊

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