菠菜的營養價值極高,它有非常多的β胡蘿蔔素,也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源。有人說菠菜裡的草酸會在體内形成草酸鈣，對身體不好，而事實上,菠菜的确有草酸,隻是除非攝取量很多,體内的草酸和鈣的濃度都很高時,才有機會結合；更何況在烹煮的過程中,草酸也會遭到破壞,所以吃進體内的量更有限，大可不必擔心菠菜對身體造成損害。

“蒜香濃郁、酸香辣爽的油潑菠菜面。制作簡單，快捷方便，如果不方便擀面，外購面條也相當美味可口。”

主料

• 面粉300克（2人份）

輔料

• 菠菜50克

調料

• 鹽适量
• 蔥花适量
• 蒜蓉适量
• 辣椒面适量
• 生抽适量
• 陳醋少許
• 花椒油适量
• 味精少許

• 酸辣口味
• 煮工藝
• 半小時耗時
• 普通難度

• 1将菠菜洗淨切碎，放入破壁機内，加少許水，選蔬菜汁，打30秒即可。
• 2将面粉放入盆中。
• 3放入菠菜汁。
• 4用筷子攪拌成絮狀。
• 5揉成面團，用濕毛巾蓋上，反複醒揉成光滑的面團。
• 6擀成厚薄均勻的面皮。
• 7切成自己喜歡的面條。
• 8煮鍋上火，水開下入面條煮熟。
• 9将煮好的面條盛入碗中。
• 10放入蔥花、蒜蓉、鹽和味精。
• 11倒入生抽和陳醋。
• 12放上辣椒面。
• 13把熱花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上，激出香味兒。
• 14成品。

1、手擀面要面硬一點。2、油要熱，淋在辣椒面和蒜蓉上。聽到噼裡啪啦的聲音。3、手擀面慢一點，外面勾芡面條10分鐘左右即可完成。

“鴨血所含的營養十分豐富，主含對人體造血機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分，鴨血中還含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素和維生素K含量也比較豐富，能促使血液凝固，達到止血的作用。經常食用鴨血還能夠預防中老年人患冠心病、動脈硬化等多種病症。”

主料

• 鴨血1盒
• 菠菜100g

輔料

• 蒜5g

調料

• 油1勺
• 鹽2匙
• 味精0.2匙

• 鹹鮮口味
• 炒工藝
• 十分鐘耗時
• 普通難度

• 1準備原材料鴨血、菠菜、蒜。
• 2菠菜摘好洗淨放入開水中焯水切記時間不宜過長。
• 3焯好水的菠菜立即放入冷水中過涼。
• 4鴨血切成大小厚薄均勻的片狀放入開水中焯水去除雜質。
• 5焯好水的鴨血同樣立即放入冷水中過涼去腥。
• 6鴨血和菠菜瀝幹水份備用。
• 7鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入鴨血大火爆炒。
• 8放入菠菜改中火炒勻。
• 9放入鹽和味精調味。
• 10炒至鴨血和菠菜入味即可出鍋享用。
• 11鮮美可口的鴨血炒菠菜裝入盤中就大功告成了。
• 12看着就好有食欲搭配小油餅一起吃太棒了。
• 13鴨血和菠菜營養特别豐富經常食用對身體有益。
• 14菠菜入口清新混搭鴨血的鮮嫩讓人回味無窮。
• 15看着好有食欲的早餐有種吃不夠的感覺。

鴨血所含的營養十分豐富，主含對人體造血機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分，鴨血中還含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素和維生素K含量也比較豐富，能促使血液凝固，達到止血的作用。經常食用鴨血還能夠預防中老年人患冠心病、動脈硬化等多種病症。

‘’天熱經常會沒胃口，所以一到夏天，好吃君就被動減肥。但人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，再是沒有胃口，吃點兒清爽的蓮藕，也會被打開食欲呢。”

主料

• 面粉300g
• 菠菜50g
• 雞蛋8個

輔料

• 大蔥1段
• 生姜1小塊
• 五香粉2g
• 食鹽3g
• 蚝油3g
• 老抽3g
• 雞粉适量

• 鹹鮮口味
• 煮工藝
• 廿分鐘耗時
• 簡單難度

• 1先來和面。将菠菜榨汁，榨好的菠菜汁少量、多次地倒入面粉中，攪拌成絮狀。
• 2用手和成表面光滑的面團，蓋蓋子饧發20分鐘左右。
• 3接下來制作餡料部分。蓮藕切碎，用手攥出去多餘的水分。雞蛋炒熟後稍微切碎。
• 4大蔥、生姜也切碎。将所有的食材放入大碗中。加入食鹽、蚝油、老抽、雞粉和五香粉，攪拌均勻就可以了。
• 5饧發好的面團取出來一小塊兒，揉成長條，切成大小均勻的小劑子。
• 6用手掌心按扁小劑子，再用擀面杖擀開成面片。
• 7放入餡料，收口包好，包成任意自己喜歡的樣子都可以。
• 8做好所有的。
• 9鍋中放水，水開以後咕嘟咕嘟地下入餃子。
• 10煮餃子的期間點三次水，煮熟以後就可以出鍋啦~
• 11撈餃子啦~
• 12胖乎乎的餃子出鍋啦~

1.餃子餡料可以換成任意自己喜歡的。2.餃子皮也可以做成普通的白餃子，按自己喜歡的來就可以~

“雞蛋菠菜餅營養又健康、其做法簡單．常吃菠菜會令人面紅潤光彩照人，所以它是美容養顔的佳品，菠菜中還含有鉻和一種類胰島素物質，其作用和胰島素是非常相似的，能夠使血糖變得平穩。”

主料

• 菠菜2顆
• 面粉5勺
• 雞蛋2個

輔料

• 五香粉2勺
• 鹽1勺

• 鹹鮮口味
• 煎工藝
• 十分鐘耗時
• 高級難度

• 1雞蛋2個加入鹽攪勻備用。
• 2面粉加入鹽、五香粉。
• 3加入水。
• 4拌勻、稍微幹一些的面糊。
• 5波菜洗淨。
• 6入開水鍋中焯水。
• 7撈出擠幹水分。
• 8切碎。
• 9加入切好的菠菜拌勻。
• 10倒入電餅檔中。
• 11鋪成平成餅形。
• 12待表面微微凝固、倒入一半的雞蛋液、推平、雞蛋表面微幹。
• 13方面。
• 14倒入剩下的雞蛋液。
• 15煎至熟即可。
• 16取出對角切幾刀、好香哦。
• 17慢慢享用美食吧。
• 18配上牛奶或粥、非常不錯。

可以用不粘鍋

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，菠菜中含有豐富的維生素a，維生素c，還有礦物質，尤其是維生素a和維生素c是能夠增強人體造血物質鐵的含量的。對于胃腸功能障礙，便秘，痛風，皮膚病，各種神經疾病貧血，有一定的食療效果，對于解酒也有比較不錯的神奇效果，菠菜中含有大量的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6，葉酸，鐵，鉀極為豐富的來源。

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