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酒糟怎麼做

生活 更新时间:2024-05-07 14:50:39

酒糟怎麼做?食材:糯米500g、酒曲3g糯米加水泡一個晚上,10個小時,我來為大家講解一下關于酒糟怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

酒糟怎麼做(怎麼做酒糟)1

酒糟怎麼做

食材:糯米500g、酒曲3g

糯米加水泡一個晚上,10個小時。

泡了一個晚上,控幹水,隔水蒸30分鐘。

蒸好的糯米倒在一個幹淨的盆裡,盆用開水燙一下。甜酒曲3克,放進蒸好的糯米裡面,攪拌均勻。

放入甜酒曲一邊攪拌,一邊倒入一些涼白開,加水是為了讓蒸好的米濕潤一點,調到米又能調開,也沒有多餘的水出來就可以了。

裝入玻璃瓶中,中間用勺挖一個洞,可以觀察情況。發酵密封兩天,裡面再加一些涼白開,加水超過米的高度。再發酵一個晚上就可以吃了。

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