電飯煲想來是許多家庭都有的一件廚房電器，各種牌子，各種價位的都有。據說幾千塊的和幾百塊的蒸出來的米飯味道都不一樣，這我是沒辦法考究了，畢竟不是那種大戶人家，便宜點的能用就行了。但是，盡管這是便宜的電飯煲，也被我們家用出花來了。

電飯煲做飯、煮粥

這都是最基本的操作，根據上面的各種功能提示，完成操作，開始工作。我認為晚上用它煮粥超級方便，就比如八寶粥一樣，根據自己家吃飯的人口，配好需要的材料，倒進鍋中添加适當的水，一鍵煮粥。這期間你就不用操心任何做飯的事了，完全可以忙自己的事情去了。如果說你忙起來過了頭，它也會自動保溫，完全不會擔心變涼。

電飯煲蛋糕

用電飯煲做蛋糕，我真的是深有體會呀。疫情期間，不讓出門，就開始在即使工具短缺的情況下，也要研究美食。想當時我是連着做了幾天的蛋糕，一直失敗。而且是用筷子打發的蛋白（那會胳膊都想廢掉，就是想成功），我都開始懷疑是不是這鍋根本不行的時候，我成功了，其實還是調的蛋糕糊有問題。主要你的蛋糕糊就沒有問題，那電飯煲就是就成功的平台，會将你的結果完美展現。前段時間還又做了一次，我家人下班回來，一開門都是滿滿的蛋糕香，和蛋糕店都一個味道。

電飯煲煲仔飯

不想要麻煩炒好幾個菜，可以試一試用電飯煲做煲仔飯。把米淘洗幹淨，先放入電飯煲，然後把喜歡的蔬菜洗幹淨、改刀、稍微炒一炒，加入清水（大概就是蒸米飯的水，稍微少一點更好），然後進行調味。然後就直接将這些菜倒進已經放好米飯的電飯煲，我還在上面放了一些臘腸，放好後，點擊電飯煲開始等待蒸熟就好了。熟了之後滿滿都是香味，臘腸的香，米飯的香，蔬菜的香，尤其最下面還有一點點焦黃，一定要試一下，真的好吃。（出鍋的時候我還在上面放了一顆雞蛋，撒了蔥花和黑芝麻，所以味道非常好。）

電飯煲檸檬膏

之前有段時間我媽媽一直咳嗽，買了一瓶檸檬膏，喝了感覺還挺好，就想自己做一大瓶。

然後直接去超市買了四五個個檸檬，兩斤黃冰糖就開始制作了。買回來的檸檬用鹽洗幹淨，然後切片（一定要去籽，不然會苦），切完之後稍微晾兩三個小時，這會水分太充足了。時間差不多之後就開始往電飯煲裡面放，一層黃冰糖，一層檸檬，一直放就好了，（我那會也沒有具體稱重量，黃冰糖就是薄薄的鋪一層，一層的檸檬比冰糖厚，最後黃冰糖沒有用完）放完之後開啟煮飯鍵，停了之後在保溫狀态下八個小時，就完成了。

沒事泡一勺檸檬膏喝一下是挺好的。尤其是夏天，它有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃的功效。

電飯煲版排骨薏米冬瓜湯

如果沒有時間看着瓦罐煲湯，就用電飯煲吧。它煲出來的湯味道也挺好的，而且裡面的排骨也很軟爛。

用電飯煲煲湯，首先把排骨（新鮮排骨最後）焯水，裡面放入蔥姜一點點料酒，大火煮出血水，然後把水倒掉，排骨洗幹淨放進電飯煲，然後抓一把薏米洗幹淨也放進去，然後加水。（加熱水最好）如果想要吃有味道的就可以直接把鹽和胡椒（不喜歡可以不放）放進去。（我一般都是最後才放）等到最後15到二十分鐘分鐘把冬瓜放進去。這個湯有點清淡，但是勝在味道真的很鮮美 而且還能降火祛濕呢。

電飯煲紅燒肉

紅燒肉想必熟大多數人都喜歡的菜吧，但是自己做總是把握不好火候，火太大湯汁燒幹了肉也不軟糯。

五花肉洗幹淨改刀然後焯水，水裡可以放入蔥、姜、料酒，焯水後撈出。在無油的鍋裡把五花肉煎至微黃，然後打開電飯煲，在底層放入幾片姜，放入五花肉和煮肉用的大料，再放入生抽、老抽、料酒、冰糖，比例大概是3：2：2：1，最後加入沒過五花肉的水。煮飯鍵等待跳閘就好了，這期間可以嘗試一下味道，放入一些鹽。最後一道美味的紅燒肉就完成了，外焦裡嫩，肥而不膩，軟糯而不散。

電飯煲焗雞

像我就是很喜歡吃雞肉的人，所以電飯煲制作雞肉當然少不了。買來一直整雞，然後清理趕緊，自己想吃的什麼味道就腌制什麼味道，比如奧爾良口味，五香口味。如果鹽味重就可以少腌制一會，鹽味輕就可以多腌制一會，主要保證一定要入味。在電飯煲底層放入姜片和蔥，然後把腌制好的雞放進去，煮飯鍵開始工作，基本上一次後需要翻個面再來一次，具體還要看雞的大小。最後出鍋滿屋子都是香味，而且口感鮮嫩多汁，骨頭都是酥的。

電飯煲大盤雞

我發現用用電飯煲制作大盤雞，出來肉塊完整，而且軟爛入味。把調料、雞肉和蔬菜都準備好後，開火倒油，放入蔥、姜、蒜、辣椒（不吃辣可以不放）、花椒、香葉、八角、桂皮烹香。放入準備好的雞肉，炒至沒有水汽，大概就是鍋裡面的油看起來清澈了。放入生抽、老抽、幾粒冰糖還有最重要的豆瓣醬和黃豆醬攪拌均勻，放入沒過雞肉的清水，開鍋後就可以倒入電飯煲了。直接煮飯鍵等待成熟就好了。最後三到五分鐘的時候，可以将青椒，洋蔥，蒜苔一些配菜放進去就好了，如果喜歡土豆的就剩二十分鐘的時候放進去。這種方法做出來的雞塊中途不需要翻拌所以最後出來的雞塊很完整，而且口感真的不錯。

不寫不知道原來我家電飯煲這麼賣力工作，而且有的還沒有說出來呢，大家沒事也可以嘗試一下這些方法，還有什麼用法也可以告訴我哦。

實話實說上面的圖片有的是引用網上的，之前做的時候少有拍照的習慣，所以萬一制作的話不要強求效果哦，畢竟味道最重要。

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