如何做魚香豆腐絲?材料:豆腐(老豆腐)250克、水發木耳50克、胡蘿蔔50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m紅燒醬油15ml、胡椒粉,蒜末,味精 适量、鹽2克、生粉1小勺、水澱粉1小勺 ,現在小編就來說說關于如何做魚香豆腐絲?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:豆腐(老豆腐)250克、水發木耳50克、胡蘿蔔50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m紅燒醬油15ml、胡椒粉,蒜末,味精 适量、鹽2克、生粉1小勺、水澱粉1小勺。
把鹵水豆腐先片成片,再切條,用一小勺幹生粉拍均勻。
把配料洗淨分别切絲,木耳泡發開用手撕成小朵。
幹辣椒切圈,蒜剁碎備用。
調一個魚香汁。
坐平底鍋,倒入适量植物油,入幹辣椒煸香,再入拍了生粉的豆腐條略煎金黃色,把豆腐條推到一邊,入配料翻炒片刻。
倒入事先調好的魚香汁翻炒均勻。用适量水澱粉勾芡。
關火裝盤,酸甜鹹香辣五味具全。
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