關于木工刨的話題我們聊過好多了，雖然刨在中國出現的較晚（具體原因請看我的另一篇文章），但是其内涵卻極為豐富。無論是制作還是調整，都有許多話題可以聊。所以，結合上篇尺寸的内容，這次我們聊一下日本拉刨的迷之規格。

為什麼說是迷之規格呢？我們拿寸八刨為例：

寸八，顧名思義就是一寸八分寬的刨刃，而日本的一寸是3.03厘米，那麼寸八刨刃的幅寬就應該是3.03 3.03×0.8=5.454厘米，也就是54.54毫米。但實際上，寸八刨刃寬度是70毫米，約合2寸3分5厘，去掉兩角後實際刨削寬度是63毫米左右。

你看，無論是刨刃的寬度，還是削出來刨花的寬度，還是刨床某個尺寸，都與寸八完全不搭界，這不是迷之規格是什麼？

那麼，這到底怎麼回事呢？

說實話，我研究了好久，到現在仍然沒徹底弄清楚。但不管了，我把我查到的結果向大家彙報一下，算是抛磚引玉，也請懂行的朋友幫我解決掉最後的一點小疑問。

提前說明一下，日本刨的種類繁多，功能劃分十分細緻，本文所涉及的主要是平刨，也就是日本人所稱的台直刨，至于其它刨種，我們以後找時間單聊。

目前看到的拉刨有兩種劃分方式：

首先是日本竹中大工道具館的介紹：拉刨首先分為一枚刨（無蓋鐵）和二枚刨（有蓋鐵）。原始的日本拉刨都是沒有蓋鐵的一枚刃。但在明治時代後半期，為了壓戗，參考西方刨的結構，發明了帶蓋鐵的二枚刨。

按照竹中大工道具館的劃分，在平刨中，刀刃寬度在3寸以上的叫做大刨，1寸8分以下短刨台的叫做中刨，8分以下刨台更短的叫做小刨，比這更小的叫做豆刨。另外，還可以按照刨台長度來劃分：刨台長度40cm以上為長台刨，35cm左右的稱為中台刨。

上面是竹中大工道具館的劃分。另外，在其它網站還有一種劃分方法——按照采用的尺度标準，分為大刨和小刨。

在上表中可以看到，同樣名稱的刨子卻有兩種不同的尺寸。比如我們最熟悉的寸八刨，小刨中的寸八刨刨刃身幅是54毫米，但同樣叫寸八刨，大刨刨刃身幅卻是70毫米。從圖上可以看出，小刨用的是日本标準尺，也就是30.3厘米等于一尺。

那麼大刨用的是什麼标準呢？迷之劃分來了，這就是第二個話題：日本的尺。

提起尺，中國人會講唐朝的尺，宋代的尺，明清的尺等等。但日本不同，人家直接換尺子的名稱。我簡單查了一下，曆史上日本人用過的尺大概有這些：

• 大寶律令的大尺：約35.6厘米，由高麗尺轉變而來，主要用于土地的計量等。
• 大寶律令的小尺：約29.6厘米（小尺一尺二寸 ＝ 大尺一尺），由唐尺轉變而來，在平安時代以後開始普及。
• 又四郎尺、鐵尺：約30.258厘米，在永正年間，由京都的木匠又四郎所制定，主要由木匠使用。
• 享保尺、竹尺：約30.363厘米。
• 折衷尺：約30.304厘米，由伊能忠敬将又四郎尺與享保尺的長度平均後所制定。根據明治度量衡取締條例，其成為曲尺的根據。
• 鲸尺：約37.88厘米（曲尺一尺二寸五分），明治度量衡法将其定為25/66米。在江戶時代用于裁衣的和裁尺法，主要用于吳服的制作。明治度量衡法規定尺、衡、貫為量度基本後，鲸尺規定為布帛限用，為曲尺一尺二寸五分。1958年尺貫法廢止後，喪失法定地位。
• 吳服尺：約36.4厘米（曲尺一尺二寸），主要用于吳服。為鲸尺的一種。
• 曲尺（明治度量衡法）：約30.3厘米（定為10/33米）。在勘察了又四郎尺、享保尺、折衷尺等後于明治時期所制定，本為營造尺。日本現在通常所說的“尺”多指曲尺。
• 現代尺： 1尺 = (10/33) 米= 0.303030米

在中國，通常在某一個曆史時期隻通行一個尺度。但日本要厲害多了，即使在701年大寶律令規定了大尺和小尺以後，日本老百姓還是我行我素，各用各尺。

再後來呢？1985年加入米制公約，沒人聽！1951年計量法廢止雜尺，還是有人不聽！

這就引出第三個話題，日本拉刨到底用的是哪個尺？

對日本大工稍有了解的人都知道，日本木匠慣用的尺長這樣：

這種尺叫曲尺，有明确的證據表明是從中國傳入日本的。但與中國的曲尺不同，日本曲尺有膛，就是兩邊有加強筋，中間有凹槽，使用起來比較硬挺。

日本曲尺的标度通常是寸，上面講過，曲尺的一寸合3.03厘米。由于木工在日本的影響力巨大，所以日本現行的标準尺就是根據曲尺的标度來制定的。

按理說制作刨台的匠人也算是木工，他們也應該用曲尺吧？然而并沒有，據說人家用的是另一種尺——鲸尺！

鲸尺，最早用鲸須制成，其質地柔軟，是日本傳統的裁縫用尺，現代日本人在制作傳統服裝的時候，仍然用鲸尺度量。比如兜裆布是6尺，帶子是3尺等等。

标準日本尺是10/33米，也就是30.3厘米；而鲸尺是25/66米，大約為37.88厘米。一鲸尺等于标準日本尺的一尺二寸五分。

拜托，有點自信好不好，為什麼用裁縫的尺？

具體原因我就不知道了，反正日本人的中二腦洞是聞名全球的。

好了，現在可以算一下寸八刨的幅寬了：1寸 8分=37.88 37.88×0.8≈68厘米。

好像哪裡不對勁……等等，重複一下上面的表格：

再次算一下，寸二小刨=3.03 3.03×0.2=3.636厘米；寸八小刨=3.03 3.03×0.8=5.454厘米。OK，兩個都對上了。

這就是說，至少在這個表格裡，日式的小刨是以标準日本尺為計量單位的。

我們再來看看大刨，這次我們換成鲸尺：寸二大刨=3.788 3.788×0.2=4.5456厘米，也就是45.456毫米，并不等于50毫米！

再看寸八大刨：3.788 3.788×0.8=6.8184厘米=68.184毫米，也不等于70毫米！

說好的鲸尺呢？這到底是弄啥咧！

為了這不到兩毫米的差額，我耗費了一周的空閑時間，始終沒找到明确的說法。反正日本人自己都說，所謂的寸四、寸八，實際上刨身上沒有一個數據能符合這個尺度。

還有一個說法，比如公号“門公衆”是這樣解釋的：

因為刨刀的刃口通常會磨出一個微凸的圓弧，這就是俗語說的“凹鑿子凸刨子”。這是為了避免在刨削的時候，刨刀的邊緣在木材上刮出痕迹。這裡所說的寸八，就是這個圓弧與木材表面接觸的寬度，也就是刮出來刨花的寬度。

這裡沒鲸尺什麼事，遵照的還是标準日本尺，就是1尺等于30.3厘米。

但這個說法我覺得有點扯。就算是鍛冶師手藝精湛，每一個刨刃都是一邊研磨一邊量刨花的寬度，一直磨到接觸面正好54毫米為止。但是，使用者怎麼辦？從來沒見使用者磨刨刃的時候測量過寬度。

再說了，刨刀探出量，木材的軟硬程度，甚至木材含水量都會影響出花質量。個人感覺，用出花寬度來決定刨台的規格，這個說法是站不住腳的。

所以真正原因還需要深入調查下去。

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