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1、蠶豆别名南豆、胡豆等,屬于豆科、豌豆屬,一年生或越年生草本植物。
2、 今天老劉就來分享一下“蠶豆雞蛋湯”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
鮮蠶豆、韭菜、雞蛋
4、先把鮮蠶豆的外皮剝去,再用清水洗幹淨備,再把韭菜切成兩厘米左右的小段。把三個雞蛋打散備用
5、鍋燒熱後倒入菜籽油,蠶豆米放入鍋中翻炒兩三分鐘,再倒入适量涼水,蓋上鍋蓋大火燒開中小火燒三分鐘
6、打開鍋蓋,加入半勺食鹽,把打散的雞蛋放入鍋中,韭菜末放入鍋中燒制沸騰,即可裝盤,這樣一盤鮮美的蠶豆米雞蛋湯就做好了
7、蠶豆則是一種高蛋白、低脂肪、富澱粉的作物
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