怎樣用面粉自制澱粉?用面粉自制澱粉的方法:準備一些面粉,加水揉制成一塊面團,還可以往裡加點鹽來增加筋度,揉搓好後蓋上濕布醒面半個小時,我來為大家科普一下關于怎樣用面粉自制澱粉?以下内容希望對你有幫助!
用面粉自制澱粉的方法:準備一些面粉,加水揉制成一塊面團,還可以往裡加點鹽來增加筋度,揉搓好後蓋上濕布醒面半個小時。
準備一盆清水,将面團放在水中揉搓,開始洗面筋。不停的揉洗,當盆裡的水變得混濁時就換盆水繼續揉洗,直到換的水不再混濁了即可,這些洗面筋的水都用一個大盆裝起來,最後就剩下一坨小的面筋了。
洗面後換下的水要經過3個小時以上的時間沉澱,直到水漿分離。水漿分離後把上層的清水撇去,留下粉漿,這些就是澱粉了,可以用來制作涼皮。
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