禁漁期之前，青島又一次捕獲“超級大鲅魚”，重達203斤，日前被五四廣場附近某魚莊收購。

中華馬鲛

上圖就是那條鲅魚，體長比一般小夥子略有過之，壯碩程度完勝。青島市面上常見的鲅魚多是藍點馬鲛/Scomberomorus niphonius，而這家夥卻是中華馬鲛/S. sinensis。如此氣勢恢宏的大魚，冠之以“中華”二字一點也不枉。順便說一句，藍點馬鲛的種加詞“niphonius”實為“日本”二字日語發音的拉丁化，和中華馬鲛之“sinensis”恰好針鋒相對。

各種馬鲛對比

論個頭，中華馬鲛在鲭科馬鲛屬中是當之無愧的No. 1，最大個體250厘米，藍點馬鲛最多到100厘米多，所以隻要在青島近海捕獲2米左右的“巨無鲅”，必然是中華馬鲛。此魚體側灰綠色，腹部銀白色，成魚體側上方具10-12條不規則黑色橫帶，斑紋比較模糊，不如藍點馬鲛的更清晰醒目。該種的側線非常别緻，有一個陡然下降的段落，其它馬鲛魚的側線較為平緩。

康氏馬鲛

馬鲛屬老二要算是康氏馬鲛/Scomberomorus commerson，測量過最重的是200厘米70千克，比中華馬鲛尚有不如。該種在我國主要分布于南方海域，山東南部沿海也能捕獲到，但北方市面上罕見，至少本磚家從未見過。和其它馬鲛魚相比，康氏馬鲛的斑紋從背部到腹部呈縱向條狀，特征明顯，一眼即可分辨。據說這是最好吃的馬鲛魚之一，想必比粗粝的藍點馬鲛更細嫩，有機會到南方且不可錯過。

藍點馬鲛

藍點馬鲛

然後就輪到我們最親愛的藍點馬鲛/S. niphonius了，它是整個北方最常見的馬鲛魚，為鲅魚之正朔。此魚體背側藍黑色，腹部銀灰色，沿體側中央具數列黑色圓形斑點，其斑點非常清晰醒目。它的分布海域包括中國渤海、黃海和東海，總體上比前述二種更靠北，青島市面上的鲅魚大多數都是它。前幾天看到一篇文章說，黃海鲅魚多是中華馬鲛，誤矣。

朝鮮馬鲛

但是，在衆多的藍點馬鲛中，還可能混雜着一些外貌相似的“異類”，比如朝鮮馬鲛/Scomberomorus koreanus，過去曾被叫做“蘇聯鲅”。此魚和藍點馬鲛外觀近似，體長可達150厘米，但腹部較寬，看上去偏短胖。和藍點馬鲛的顯著區别就在體型上：藍點馬鲛的頭長大于體高，而該種的體高則明顯超過頭長。還有一個體長80厘米左右的小兄弟斑點馬鲛，特點是尾部斑點較少，北方沒有，故略去不計。

總之，在青島的水産品市場上，能見到的“鲅魚”就這三種：藍點馬鲛、朝鮮馬鲛和中華馬鲛。藍點馬鲛最廣泛，體型最标準；朝鮮馬鲛常在本地鲅魚出現之前“魚目混珠”，體型臃腫，氣質明顯不同；中華馬鲛偶爾能見到，基本上都是超大個頭。哪種最好吃呢？青島人民認為，還是洄遊至黃海的藍點馬鲛最佳，其餘的都差點兒。這可能出于某種地方情懷，也可能是由于新鮮度高。

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