一縷茶香，拂去了秋冬的嚴寒，茶湯細膩溫潤，解渴生津，因此家家戶戶都會備上一些，無論是自飲還是待客都很不錯。

大家在家泡茶時是不是都喜歡先把茶葉洗一遍再正式泡？有一部分人說茶葉不能洗，要是洗了會把内質精華給沖掉的，還有一部分人說泡茶怎麼能不洗呢，洗一遍幹淨衛生，茶湯更清澈，總之大家意見不一。

所以，茶葉泡之前到底要不要洗？洗茶是洗掉髒東西了還是洗掉了精華？行家道出真相：我國有六大茶類，各類茶的制作工藝不同，其實有些茶需要洗，有些茶則不需要洗，根據茶葉的特性來決定的。

• 綠茶、黃茶

綠茶的葉片特别鮮嫩，口感較為清淡爽口，而且很少有雜質，這類茶泡個兩三次就沒有什麼味道了，綠茶的第一泡是最鮮香好喝的，精華都在其中，特别是一些名優綠茶，茶葉幹淨、細嫩清淡、不耐泡。

綠茶要是洗一道茶湯倒掉了，等于在浪費茶葉，裡面的精華和香氣都會随之流失，會大幅度降低茶湯口感，因此綠茶不宜洗茶，沖泡的溫度也不宜過高，水溫在85度左右最宜。

黃茶屬于輕發酵類茶，黃茶也不用洗的，這類茶芽頭非常嫩，切忌高溫沖，水溫也是85度左右最合适，但是沖泡時不要悶蓋，否則口感會苦澀。

其實許多人洗茶的目的是為了“醒茶”，像這些葉片鮮嫩的茶根本不需要洗，茶葉在制作的時候都經過高溫殺菌炒制，茶葉是保證幹淨衛生的，需要醒茶的是一些老白茶、黑茶，還有一些發酵程度高的烏龍茶。

• 烏龍茶、紅茶

烏龍茶其實可洗可不洗，一些發酵程度高的烏龍茶洗一遍更好，可以把茶葉的香氣快速激發出來，發酵程度低的用溫水快速過一遍即可，沖泡時沿着杯壁倒熱水，這樣的茶湯更加甘甜，不會苦澀。

紅茶的葉片也是比較細嫩的，而且出湯非常快，不需要洗茶，第一泡茶是要保留的，因為茶葉内的營養物質和茶汁都在這第一泡茶湯中，茶湯營養豐富，滋味醇香，濃度剛剛好。

• 黑茶、白茶

黑茶在制作過程中大部分被緊壓成餅狀，洗一遍會起到“醒茶”的作用，要是直接泡的話葉片很難舒展開，洗一遍茶有利于茶葉内質香氣和營養物質的浸出，湯色會濃郁鮮亮，更加甘甜滋潤。

老白茶沖泡之前需要先用溫水潤一潤，利于香氣、滋味的釋放，新白茶比較鮮嫩，不用洗，如果第一道茶倒掉了，後面味道會特别淡，就品不到鮮香醇和的茶湯了。

以上就是關于洗茶的一些注意事項，希望能幫到大家泡出甘醇甜潤的茶湯，最近天氣逐漸轉涼，不知大家都在喝什麼茶，下面這2款茶是老茶們常喝的優質好茶，性價比都不錯，大家不妨試試。

仙霧鳳茗

仙霧鳳茗是一款“高山紅茶”，産自四川宜賓，四川的産茶曆史悠久，是我國核心産茶省份，這款茶的制作工藝是多年精心研制，已經被收錄到“國家非遺”項目中，品質卓越而且好喝不貴。

這款茶自創制起就保持親民的價位，不到100元深得民心，是人們口中性價比和品質都出衆的優質“口糧茶”，因此口碑越來越好，許多茶客家中都會長期備着。

這款茶的原料優于普通紅茶，因為茶樹生長在高海拔山區，山上空氣十分鮮潤，終年多降雨，層層雲霧萦繞着茶樹，茶樹不會受強光，因此葉片長得鮮嫩完整，沒有枯葉，山中晝夜溫差較大，茶樹生長速度放慢，恰恰吸收了充足的營養物質，葉片鮮香可口。

品質特點：

茶葉外形緊結肥實，葉片勻整微彎曲，全身多金毫，葉片無雜質無碎渣，茶葉聞上去十分清鮮，幹茶顔色烏黑柔亮，成湯後湯色橙紅清透，喝着滋味綿甜潤口，醇厚濃郁似橘糖香，入喉非常絲滑，回甘明顯。

霍山黃芽

霍山黃芽是一款黃茶，屬于輕發酵茶，産自安徽霍山縣，是國家地理标志保護産品，這款茶采用低溫降火殺青工藝制作而成，此茶在唐代就已出名，采摘标準是一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉，茶葉品質優良，是黃茶中的佼佼者。

品質特點：

茶葉外形條索挺直微展，葉片勻齊成朵，形似鴉雀之舌，顔色嫩綠，全身顯白毫，成湯後湯色嫩黃清透，喝上一口滋味鮮醇濃厚，回甘持久，葉底嫩黃柔亮。

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